سلطان إبراهيم على مدار العام
سمك السلطان إبراهيم هو سمك شاطئي، يعيش قرب الحيد البحري الشعب، والصخور في غالب فصائله، وإن كانت بعض الفصائل، تعيش قرب الشواطئ الرملية، حيث تبحث عن فرائسها من القشريات والأسماك الصغيرة. وهومن الأسماك المفضلة عند سكان الشرق الأوسط. ومتوفر في الأسواق على مدار العام
تستخدم سمكة السلطان إبراهيم الزوائد الفمية للبحث في القاع عن القشريات المدفونة بها، وتختبئ في الصخر ليلًا ، وهي تتجمع تحت الأضواء كعادة الكثير من الحيوانات المائية، وتعيش فرادى وأزواجاً و في جماعات، تتعدد الفصائل حسب لونها التي تجيد تغيره حسب البيئة المحيطة بها .
هناك فصائل ثابتة اللون مثل : الأصفر - الأحمر المخطط المكسيكي ذو السرج الأبيض ذو السرج الذهبي ذو السرج الأصفر المنمش .
وقد يصل طول السمكة إلى 25 سم، و قد يزيد أحياناً، والوزن لقرابة الكيلو جرام إلا إن أغلبه أقل من ذلك بكثير.
يعتبر السلطان إبراهيم من الأسماك لذيذة الطعم ( الطعم يميل لطعم الجمبري ) والباهظة الثمن في بعض بقاع العالم مثل حوض المتوسط، ولا يلقى له بالًا في أمريكا الوسطى والصين التي تصدره لبلاد العالم التي تحبه وتقبل عليه.
يصاد عادة بالشباك ، إلا أن الصيد بالسنارة، قد يحدث في بعض الأحيان، باستخدام قصبة عادية والطعم دود
وصف السمكة :
جسمها مُطَوَّل مضغوط من الجانبين. البوز حاد عليه اثنان من الشوارب المتحركة الطويلة على بطن الفك الأسفل. الفك العلوى خال من الأسنان الخدود لها صفان من الأغطية على الأعلى، ومتوفرة في السوق طوال العام، ومفضلة لدى سكان حوض البحر الأبيض.
