أعلنت "بطولة دبي العالمية للضيافة" عن تعاونها مع "بلدية دبي" تماشياً مع حرصها التام على ضمان تطبيق أعلى معايير صحة وسلامة الغذاء خلال الدورة الأولى من هذا الحدث المرتقب، فبالإضافة إلى المراقبة المستمرة لمواقع الطهي وقاعة العرض، سوف يُجري مفتشو الرقابة الغذائية في "بلدية دبي" عمليات تفتيش عشوائية ميدانية طوال فترة البطولة التي تستمر ثلاثة أيام.
وستشرف "بلدية دبي" على أمور أخرى مثل إمكـــانية الدخــول إلى موقع الحدث، ومــدى توافر المستلزمات الضرورية مثل الميــاه، علاوة على ذلك، سوف تقوم "إدارة الرقابة الغذائية لبلدية دبي" بإجراء الترتيبات اللازمة لتوزيع فائض الطعام المُعدّ خلال البطولة على العائلات المحتاجة في دبي.
ورش عمل
وفي إطار تعاونها مع "بطولة دبي العالمية للضيافة"، سوف يجري قسم التفتيش والرقابة الغذائية في البلدية" سلسلة من ورش العمل في مقرات الجمعيات النسائية بمختلف أنحاء دولة الإمارات. كما ستقدم ورش العمل، التي تستهدف المشاركات في فئة المأكولات المنزلية ضمن المسابقة الإماراتية، إرشادات وتعليمات مهمة بشأن سلامة ونظافة الطعام. وسوف يحصل المتسابقون والمشاركون على فرصة التواصل مع مفتشي الرقابة الغذائية في "بلدية دبي" للإجابة عن أي استفسارات خاصة بمعايير صحة وسلامة الأغذية المطلوبة خلال البطولة.
وبهذه المناسبة، قال سلطان الطاهر، رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي: "تمثل بطولة دبي العالمية للضيافة حدثًا رفيع المستوى يضم مشاركين من دولة الإمارات ومختلف أنحاء العالم. وانطلاقاً من السمعة القوية التي تتمتع بها دبي على صعيد تطبيق أعلى معايير وإرشادات الجودة وأكثرها صرامة خلال مختلف الفعاليات السنوية المهمة التي تستــضيفها الإمارة، سنحرص خلال هذه البطولة التي تركز على المأكولات في المقام الأول، على التأكد من عدم الإخلال بأي جانب من جوانب صحة وسلامة الأغذية ضمن عملية مراقبة الجودة.
مقومات
كشف أحمد بن حارب الفلاحي، رئيس "بطولة دبي العالمية للضيافة" أن بطولة دبي العالمية للضيافة تمتلك كافة المقومات التي تؤهلها لأن تصبح علامة بارزة على جدول فعاليات الضيافة العالمية، وتماشياً مع أهمية هذا الحدث، يجري اتخاذ كافة الإجراءات اللازمة بالتعاون مع بلدية دبي لضمان تطبيق أرقى معايير وأنظمة سلامة الأغذية لتقديم نموذج يحتذى به عالمياً. ولدينا قناعة تامة بأن تركيزنا الكبير على مختلف جوانب الجودة، سيساعدنا على تقديم بطولة متميزة تليق بمكانة وسمعة دبي التي تسعى دائماً لاستضافة وتنظيم فعاليات عالمية المستوى.