تبدأ مسالخ الدولة بعد غد استقبال جموع المضحين لنحر أضاحيهم بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك، حيث تعمل على مدار 12 ساعة يومياً طوال أيام العيد، داعية الجماهير إلى عدم التزاحم في اليوم الأول، والاستناد إلى الفتاوى الشرعية التي تجيز نحر الأضحية حتى عصر رابع أيام العيد.
وحذرت بلدية مدينة أبوظبي من عواقب الذبح غير المرخص خارج المسالخ، حيث خصصت دوريات لرصد المخالفات وتحرير غرامات فورية تصل إلى 500 درهم ومصادرة الذبيحة، مؤكداً أن الاعتماد على الذبح في المسالخ يضمن للجماهير سلامة أضاحيهم وذبحها حسب الشريعة الإسلامية وخلوها من أية أمراض، حيث تخضع لفحص بيطري قبل وبعد الذبح.
وتوقعت البلدية أن تستقبل مسالخ الإمارة حوالي 20 ألف رأس على مدار أيام العيد، نظراً لتوفر المعروض من الأضاحي ورخص أسعار الأغنام الأسترالية مقارنة بالأعوام السابقة.
حملات مكثفة
ودعا جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية إلى اتباع ممارسات غذائية سليمة ومتزنة خلال عيد الأضحى المبارك، مؤكداً أنه سيتم تكثيف الحملات التفتيشية على المطاعم ومحال الشوي والكافتيريات ومحال الحلويات وغيرها من المنشآت الغذائية التي يزداد ارتيادها في عيد الأضحى المبارك، بالإضافة إلى مطاعم وكافتيريات الحدائق والمتنزهات التي يقبل عليها الجمهور خلال عطلة الأعياد لضمان توفير السلامة الغذائية لهم.
معايير عالمية
وتفصيلاً، قال خليفة محمد الرميثي مدير إدارة الصحة العامة في بلدية مدينة أبوظبي: إن البلدية خصصت طاقماً بيطرياً لضمان الكشف على كافة الحيوانات وتقديم المساعدة والمشورة الطبية لمرتادي السوق، وإخضاع القصابين والعاملين إلى برامج تأهيل وتدريب خاصة بالسلامة الغذائية والنظافة الشخصية بواسطة مكاتب استشارية متخصصة وهي دورات مستمرة تهدف إلى الارتقاء بالمعايير الصحية والمهنية للعاملين بالمسالخ، مشيراً إلى أنه يتم يوميا .
وبشكل مستمر إجراء أعمال النظافة الشاملة وتعقيم المسالخ وخاصة بعد الانتهاء من أعمال الذبح لتكون المسالخ جاهزة لاستقبال الذبائح في اليوم التالي ووفقاً للمعايير الصحية العالمية، بالإضافة إلى التخلص من المخلفات الناتجة عن أعمال الذبح بالطرق الصحية السليمة وبما يحول دون حدوث أي تلوث للبيئة.
ولفت إلى أن مسالخ أبوظبي بدأت بتأمين صناديق خاصة مزودة بالثلج لوضع اللحوم والذبائح لضمان النقل الصحي والسليم للحيلولة دون تلوث الذبائح وتعرضها للحرارة أثناء عملية النقل مما يحمي اللحوم من التلف والفساد.
ودعا الرميثي الجمهور إلى اتباع الإرشادات الصحية المتعلقة بالذبائح بمناسبة عيد الأضحى المبارك، وعدم القيام بالذبح في البيوت أو الأماكن العامة وخارج المسالخ المرخصة، مشدداً على ضرورة الفحص البيطري وتجنب انتشار الأمراض واستشارة الطبيب البيطري المتواجد باستمرار في سوق المواشي والمسلخ لتقديم النصح في كل ما يهم صحتهم وقراءة نشرات التوعية المتوفرة في صالات انتظار الجمهور داخل المسالخ.
فوائد عديدة
وأضاف أن تجهيز الأضاحي في مسالخ أبوظبي يحقق العديد من الفوائد الإيجابية تتمثل في ضمان الذبح حسب الشريعة الإسلامية وفي ظروف صحية كاملة، وضمان الفحص البيطري قبل الذبح وبعده، وضمان خلو القصابين من الأمراض المعدية السارية، وحماية الثروة الحيوانية عن طريق الكشف المبكر للأمراض الوبائية والمحافظة على بيئة نظيفة وصحية بالتخلص الصحي من المخلفات، والمحافظة على مظهر المدينة الحضاري.
وأفاد بأن البلدية أجرت فحصاً شاملاً واختباراً أولياً على تجهيزات ومعدات المسالخ، خصوصاً التكييف والهوية والصرف الصحي، لتلافي أي خلل يؤثر سلباً أو قد يؤدي إلى إرباك العمل وعدم راحة مرتادي المسالخ، لافتاً إلى أنه تم تخصيص المسلخ الآلي لاستقبال وذبح الأضاحي الخاصة بهيئة الهلال الأحمر، والتي تم تحديد عددها بـ 5208 ذبائح، سيكون نصيب مسلخ أبوظبي الآلي منها هذا العام 3357 ذبيحة، فيما ستقدم كل من مسالخ أبوظبي للجمهور بمنطقة الميناء وبني ساس والشهامة والوثبة الحديث خدماتها للجمهور.
المنتجات المحلية
دعا مركز خدمات المزارعين الجماهير إلى الإقبال على الشراء من سوق عرض المنتجات المحلية المؤقت الذي تم إنشاؤه بجانب المسلخ الرئيسي في بني ياس، ويستمر في تقديم خدماته حتى نهاية عيد الأضحى المبارك.
ولفت إلى توافر كافة إجراءات السلامة ومتطلبات الرفق بالحيوان في المواقع، وذلك تيسيراً على الجمهور عملية شراء الأضاحي وذبحها، فوجود المواشي بجانب المسلخ سيوفر الوقت والجهد بالإضافة إلى الطمأنينة من جانب جودة المواشي المعروضة والخدمات المقدمة في المسلخ والتي ستخضع لمراقبة فرق الجهاز المباشرة خلال تلك الفترة.
وأكد أن المنتج المحلي يتميز بجودته، حيث يخضع لرقابة من جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، على مدار فترة تربيته، كما أنه يتغذى على أفضل أنواع الأعلاف التي تتماشى مع المعايير العالمية، ناهيك عن وصوله للمستهلك مباشرة دون تعرضه لعمليات الشحن التي تنهك عادة الحيوانات وتقلل من جودتها.