حدد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية ضوابط الممارسات الغذائية السليمة لحجاج بيت الله الحرام، والكفيلة بوقايتهم من مخاطر التسمم الغذائي، داعياً حجاج الدولة إلى الالتزام بها حرصاً على سلامتهم طوال فترة أدائهم للمناسك.
وقال سعيد جاسم مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع بالإنابة في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية: إن الجهاز بدأ في تنفيذ حملة توعية تتضمن مجموعة من النصائح الغذائية لحجاج الدولة والكفيلة بتجنيبهم مخاطر التعرض لأية عوارض صحية بسبب سوء التغذية خلال موسم الحج.
وأوضح أن هذه النصائح تتضمن ضرورة الاعتماد بشكل أساسي على المواد الغذائية منخفضة الخطورة والتي يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة ولا تحتاج الى تبريد لحفظها مثل العسل والتونة والعصائر الطبيعية وغيرها من المعلبات والمواد الجافة، والتقليل من الأغذية عالية الخطورة سريعة التلف مثل اللحوم والدواجن والأسماك، كما يفضل تجهيز الطعام أولاً بأول وبكميات قليلة وعدم الاحتفاظ بأية أطعمة سواءً كانت باردة مثل السلطات والمقبلات أو الأطعمة المطهية لقلة توافر الأجهزة والمعدات اللازمة لحفظ الأطعمة المتبقية، والتخلص من ما يتبقى من هذه الوجبات، وفي حال الرغبة في حفظ بعض الأطعمة المتبقية فيجب حفظها مباشرة في وحدة التبريد. وذكر أنه بالنسبة للحجاج المسافرين براً فيجب ان يراعوا اختيارهم للأغذية المعروضة في الاستراحات والكافتيريات والمطاعم على الطرق الخارجية، كما يجب الابتعاد عن شراء الأغذية التي تباع بشكل مخالف عبر الباعة المتجولين أو من خلال الأماكن غير المخصصة لبيع الأغذية وذلك لزيادة احتمالات تلوثها، منوهاً إلى أنه يجب عدم شراء الأطعمة المعروضة بطريقة مكشوفة وغير صحية أو المقدمة في مكان غير نظيف، ويجب تجنب استهلاك وشراء الأغذية المكشوفة الجاهزة للأكل، بل يجب شراء الأطعمة من أماكن معروفة.