نظمت وزارة الأشغال العامة صباح أمس ورشة توعية حول "التغذية السليمة خلال شهر رمضان المبارك" في ديوان الوزارة بدبي، بحضور المديرين ونواب المديرين ورؤساء الأقسام وموظفي الوزارة.
وأوضحت الدكتور لطيفة المرزوقي رئيس قسم التغذية في مستشفى القاسمي كيفية إعداد وتجهيز الغذاء الصحي وتقديم النصائح للحضور بضرورة أن تشمل الوجبة الغذائية الخبز والفواكه والألبان قليلة الملوحة والأرز والبطاطا والخضروات المطهية وبكميات معقولة لأن تناول كميات كبيرة وعالية بمحتواها من الدهون والبروتينات والسكريات قد تصيب الصائم بالعطش أثناء النهار، يهدف البرنامج إلى نشر الوعي حول أهمية الغذاء الصحي واتباع العادات الغذائية السليمة.
وأكدت أن تحسن الصحة في الصيام سببه الأساسي هو الانتظام في مواعيد الطعام والاعتدال في الكميات وحرق السعرات والدهون التي تعد السبب الرئيسي لمقاومة الجسم لعمل الأنسولين وبالتالي يقل ترسيب الدهون على الكبد وينتج عنه ارتفاع معدلات مضادات الأكسدة وانخفاض الشوارد الحرة بالدم.