نفذت وحدات التفتيش التابعة لجهاز أبوظبي للرقابة الغذائية مؤخراً حملات تفتيشية موسعة في كل من مدينة زايد، والمرفأ وطريف بالمنطقة الغربية، طالت عدداً كبيراً من المنشآت الغذائية عالية الخطورة، وأسفرت عن تحرير 19 انذاراً لأسباب مختلفة، وذلك ضمن برنامج الحملات الصيفية التي أطلقها الجهاز مؤخراً. وقال محمد جلال الريسي مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع إن الحملات تهدف إلى التعرف على الوضع الصحي للمنشآت الغذائية والتزامها بالمعايير مع تصاعد الطلب على خدماتها ومنتجاتها الغذائية خاصة مع حلول الشهر الفضيل، مشيراً إلى أن أهم هذه المنشآت التي تركز عليها الحملات المطاعم، الكافتيريات، المخابز، محلات تصنيع وبيع الحلويات.

وأضاف أن الحملة الأولى في مدينة زايد نفذها 8 مفتشين زاروا 19 منشأة في الشارع العام والصناعية (أ) و(ب) وعددا من المقاصف المدرسية، وتم خلالها توجيه 10 إنذارات ومخالفة واحدة وإتلاف 14 كيلوجراماً من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك، في حين تم التحقق من استيفاء 8 منشآت للاشتراطات.

وذكر أن حملتي المرفأ وطريف نفذها 8 مفتشين حرروا 9 إنذرات خلال زياراتهم التي شملت 11 منشأة غذائية في المدينتين، فيما تم استيفاء منشأتين للاشتراطات الصحية المعتمدة من الجهاز.

محاور

وأشار الريسي إلى أن التجاوزات التي تم رصدها في المنشآت الغذائية خلال الحملات تركزت في أربعة محاور هي البيئة، التخزين، المعدات والممارسات، حيث تمثلت التجاوزات المتعلقة بالبيئة في عدم نظافة أرضيات مكان الإعداد وتراكم الأوساخ تحت طاولات التحضير وخلف الثلاجات وعدم نظافة الأسطح التي يتم تجهيز الأكل عليها والأرضيات، وكذلك عدم نظافة أرفف وأرضيات الثلاجات والفريزرات ووجود آثار للحشرات. أما فيما يتعلق بالتخزين فكانت التجاوزات متمثلة في تخزين المواد الغذائية في أوعية غير مناسبة ويعاد استخدامها بشكل خاطئ، إلى جانب عدم الاهتمام بنظافة المستودعات وصيانة رفوف الحفظ.