افتتح المهندس سيف الشرع وكيل وزارة البيئة والمياه المساعد للشؤون الزراعية والحيوانية، المؤتمر الرابع للسلسلة الغذائية الذي عقد الأربعاء الماضي في فندق "ذا ادرس دبي مارينا".
ويأتي انعقاد المؤتمر في ظل النمو السريع لأسواق المنتجات الغذائية، وفي ظل الاهتمام المتزايد بسلامة الأغذية وحمايتها من الاخطار الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية التي قد تتعرض لها خلال جميع مراحل السلسلة الغذائية والتي ستؤثر سلبا على صحة وسلامة الانسان.
وقد أكد الشرع في كلمته الافتتاحية على الاهمية البالغة التي تحظى بها سلامة الأغذية في دولة الامارات العربية المتحدة، وذلك من خلال تعزيز المسؤولية المشتركة بين كافة الأطراف المعنية، ومن خلال اعداد التشريعات واللوائح والمواصفات الغذائية اللازمة لضمان صحة وسلامة الأغذية، وتطوير انظمة التفتيش والرقابة الغذائية، وعلى تثقيف وتوعية قطاعات واسعة من المستهلكين بأهمية السلامة الغذائية، مشجعا المؤسسات الوطنية العاملة في الإنتاج الزراعي والحيواني والصناعات الغذائية على أهمية تطوير ورفع مستوى سلامة وجودة منتجاتها، مما ينعكس ايجابا على تسهيل حركة مرور البضائع والمنتجات الغذائية من جهة، وعلى رضا وثقة المستهلك من جهة أخرى.
كما أوضح المزايا التي توفرها الدولة لقطاع الاغذية من بنية تحتية عالمية المستوى واهتمامها بتطوير قدراتها في مجال الرقابة على الأغذية، وتعزيز قدرة المختبرات العاملة في الدولة للتأكد من صلاحية الأغذية من الناحية الصحية ومن ناحية الجودة على السواء، لتواكب الزيادة المستمرة في حجم الاتجار بالأغذية.
يذكر أن المؤتمر استمر ليومين تم خلالهما تسليط الضوء على كل ما هو جديد في مجال السلامة الغذائية، واتاحة المجال أمام تبادل المعلومات والخبرات والتجارب الناجحة في انظمة التفتيش والرقابة الغذائية في جميع مراحل السلسلة الغذائية، من المزرعة وحتى المستهلك،