كشف جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية لـ "البيان" عن تنفيذه حملة مشتركة حالياً بالتعاون مع وزارة الداخلية، وزارة العمل، هيئة الصحة بأبوظبي وبلديات الإمارة الثلاث، إلى جانب عدد من الجهات الحكومية الأخرى ذات الاختصاص، وذلك بهدف متابعة حالة المدن العمالية والعاملين بها، وضمان صحة وسلامة الغذاء لقاطنيها.
وأكد الجهاز أن الرقابة المحكمة على المدن العمالية أسفرت عن انخفاض محلوظ في الممارسات السلبية خلال العام الجاري مقارنة بالعام الماضي ، حيث لم يتم رصد أية حالات اشتباه بالتسمم خلال الربع الأول من 2013، فيما بلغ إجمالي عدد المطابخ المرخصة التي تورد وجبات للمدن العمالية 27 مطبخاً، بينما أنجز الجهاز بنهاية العام الماضي تدريب 90% من العاملين في المطابخ، ضمن برنامج تدريب متداولي الأغذية الذي ينفذه منذ عام 2008.
وتفصيلاً، قال محمد جلال الريسي مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية إن الجهاز يضع ضمن أولوياته التفتيش على المدن العمالية، والمطابخ الموردة للأغذية لها، كونها تخدم شريحة كبيرة من العمالة تقدر بنحو 186 ألف عامل، وتقوم بتوريد حوالي 560 ألف وجبة في اليوم الواحد.
دوريات رقابية
وأوضح أنه يتم التفتيش على هذه المطابخ استناداً إلى نظام الـتفتيش المبني على درجة الخطورة (RBS)، وهو نظام يعتمد على درجة خطورة المنشأة، بحيث تتم الزيارات بناء على معايير معينة مثل طبيعة النشاط الغذائي فيها ودرجة تقييم المنشأة في الزيارة السابقة، مشيراً إلى أنه بالإضافة إلى الحملات الشاملة ينفذ الجهاز دوريات رقابية يومية بعضها روتيني والآخر بغرض متابعة التزام المنشآت ومدى تجاوبها بإزالة أسباب المخالفات.
34 إنذاراً فقط
وأشار إلى أن هذه الرقابة المحكمة أسهمت في انخفاض ملحوظ للممارسات السلبية بالمدن العمالية خلال هذا العام مقارنةً بالعام الماضي فقل عدد الشكاوى الواردة إلى الجهاز وعدد المخالفات والإنذارات المرصودة، حيث لم يتم رصد أية حالات اشتباه بالتسمم في المدن العمالية خلال الربع الأول من العام 2013، واقتصرت الإجراءات على تحرير 34 إنذاراً لبعض المطابخ المركزية ومخالفة مطبخين فقط منذ بداية العام الجاري.
وأضاف: "يتم توريد الطعام للمدن العمالية من خلال المطابخ المركزية العاملة داخل هذه المدن ويُطبق على هذه المطابخ النظام رقم 6 بشأن صحة وسلامة الغذاء خلال جميع مراحل السلسلة الغذائية، وهو من أهم التشريعات التي توضح القواعد والمعايير الرئيسية الخاصة بصحة وسلامة الغذاء من إنتاج وتصنيع ونقل، كما يمكن التوريد أيضاً من خلال مطابخ مركزية من خارج المدن العمالية وهذه المطابخ يتم إلزامها بالترخيص وتوفير وسائل ومعدات نقل للطعام مناسبة لحفظ المادة الغذائية."
27 مطبخاً
وقال إن إجمالي عدد المطابخ المرخصة حالياً في المدن العمالية يبلغ 27 مطبخاً رئيسياً ومطبخين غير مرخصين، تم إنذارهما بوجوب الترخيص وهما بقيد الإجراءات حالياً، أما بخصوص المطابخ أو المنشآت الغذائية غير المرخصة في المدن العمالية فيتم إلزامها بترخيص المنشأة وتطبيق الشروط الصحية وفي حال عدم اتباع توجيهات الجهاز يتم مخالفة المنشأة.
وأكد الجهاز أن هناك جهوداً يتم القيام بها من أجل الارتقاء بوعي العاملين في المطاعم المفتوحة بالمدن العمالية، حيث يتم إخضاعهم لبرنامج تدريب متداولي الأغذية الذي يوضح لهم الطرق السليمة في النقل والحفظ والطبخ، كما يتم توجيه وإرشاد العاملين عن طريق المفتشين أثناء الزيارات الميدانية للمنشآت، أضف إلى ذلك النشرات التوعوية والتي يوفرها الجهاز بعدة لغات.
إغلاق سوبر ماركت
أغلق جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أمس سوبر ماركت الصيني الواقع في شارع الشيخ زايد ويحمل رخصة تجارية رقم 1261091 ، نظراً لعدم التزام المنشأة بالاشتراطات الصحية وما يترتب على ذلك من مخاطر قد تهدد صحة المستهلكين.
وذكر محمد جلال الريسي مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع أن المنشأة المذكورة خاضعة لرقابة مفتشي الجهاز منذ فترة طويلة وتم اتخاذ عدد من الإجراءات العقابية التي تنوعت ما بين المخالفات والإنذارات النهائية التي سبقت قرار الإغلاق الإداري، علماً أنه تم منح المنشأة فرصاً كثيرة لتعديل أوضاعها إلى أن القائمين عليها أهملوا الالتزام بالمعايير المطلوبة.
وناشد الريسي الجمهور بضرورة قراءة البطاقة الغذائية على المنتجات الغذائية والتأكد من توافر المعلومات وتواريخ الصلاحية باللغة العربية، والتواصل مع الجهاز عبر الرقم المجاني 800555 في حال اكتشاف أية تجاوزات يتم رصدها في أية منشأة غذائية في إمارة أبوظبي لضمان الغذاء السليم لكافة المستهلكين.
برنامج تدريب
قال محمد جلال الريسي مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية إن الجهاز أشرك عمال مطابخ المدن العمالية ضمن برنامج تدريب متداولي الأغذية الذي بدأ في العام 2008، ويهدف هذا البرنامج إلى تطبيق مفاهيم سلامة الغذاء في الإمارة خلال كافة مراحل السلسلة الغذائية.