لا بد من قراءة محتوى كل معلب جيداً، كما يجب الحذر عند الأكل خارج المنزل، لأن الالتزام بالحمية الخالية من الغلوتين لدى مريض السيلياك يجب أن يكون صارماً، كما أنه يجب الحذر عند تناول أي مأكولات خارج المنزل، خصوصاً إن كان المريض غير متأكد من خلوها من مادة الغلوتين. اتباع حمية خالية من الغلوتين كفيل للتخلص من أعراضه، حيث يلاحظ التحسن خلال فترة قصيرة من البدء في الحمية قد تصل تلك الفترة إلى أسبوع وقد تمتد إلى أكثر من ذلك.
يجب أن تكون الحمية من الأغذية التي تحتوي على الغلوتين بصفة قطعية ودائمة، كما انه لا يوجد أي مضاعفات من الاستمرار على تلك الحمية على المدى الطويل.