تستقطب محمية رأس الخور للحياة الفطرية في إمارة دبي معظم روادها طوال فصل الشتاء وهناك طيور بارزة تعد بالآلاف أثناء مواسم هجرتها تستخدم المحمية كمحطة للعبور أو الراحة والتغذية والإقامة.
ورغم النشاط المعهود للطيور في المحمية خلال فصل الشتاء، إلا أن لفصل الصيف كذلك ميزة فريدة، حيث تفقس الأجيال القادمة من الملاحين الدوليين.
في الأسبوع المنصرم لوحظ تعشيش طائر أبو المغازل أو الكرسو وهو يعشش في مناطق من المحمية، ويقوم الطائر بوضع البيض من أواخر شهر مارس وحتى أواخر شهر أغسطس، كما يقوم الأبوان باحتضان البيض بالتناوب حتى يفقس، ويحتوي العش عادة على 2-4 بيضات وتدوم فترة الحضانة من 22-27 يوما. أما طائر الزقزاق الاسكندراني أو ما يسمى بالنقدة محليا فإنه يبدأ وضع بيوضه في المحمية على أرض جرداء وبعيدة نسبيا عن المياه، وتلاحظ عادة على امتداد الطرقات أو السبخات. ويقوم الطائر ببناء أعشاش إبداعية من قطع الأصداف البحرية والحصباء وكذلك الأعشاب الجافة وبعض الريش. ويحتوي العش عادة على 1-4 بيضات يتناوب الأبوان على احتضانها.