وافقت بلدية رأس الخيمة على عرض الأطعمة خارج المحلات التجارية خلال شهر رمضان المبارك بعد الحصول على تصريح بذلك وبشروط أهمها: ضمان عدم تلوث المأكولات أو تعرضها للأتربة والغبار والحرارة أثناء العرض. وقال فواز عبد الله رئيس قسم الرقابة الغذائية ألزمنا المحلات التي تقدمت بطلب الحصول على تصريح لعرض مأكولات خارج المحل خلال الشهر الفضيل بمجموعة من الشروط التي تضمن سلامة هذه الأطعمة التي في مجملها عبارة عن حلويات وسمبوسة وغيرها، وذلك لضمان جودة هذه الأطعمة وعدم تأثرها بدرجات الحرارة الحالية.
وأضاف: من ضمن الشروط الجديدة، عدم بروز طاولة المعروضات عن متر واحد في الشارع أمام المحل، وان تكون في صندوق زجاجي محكم يمنع دخول الاتربة والحشرات إلى جانب إلزام العاملين عليها بارتداء القفازات، وأن يقتصر وجود هذه المعروضات على فترة زمنية بسيطة تبدأ من بعد العصر.
وكشف أن مراقبي البلدية يقومون بجولات تفتيشية مكثفة على المطاعم والكافتريات والمطابخ الشعبية، بدءاً من الساعة الواحدة ظهراً وتستمر إلى الواحدة ليلاً إلى جانب عمليات التفتيش الدورية على الأسواق والمحلات التجارية والبقالات والملاحم خلال الفترة الصباحية أيضاً. وأكد أن المخالفات الخاصة بالمطابخ الشعبية تراجعت خلال الفترة الماضية بعد تشديد الرقابة وإلزامها ببعض الاشتراطات الصحية قبل انطلاق شهر رمضان المبارك، لافتاً إلى أن معظم المخالفات التي يتم ضبطها خلال تلك الفترة هي مخالفات خاصة بسوء تخزين بعض المواد الغذائية، مع عدم دراية البعض بالشروط الآمنة لعملية التخزين، والتي في مقدمتها عدم تعرض المادة الغذائية للحرارة أو اشعة الشمس مع جودة التهوية أثناء عملية التخزين. .