اعتمد قسم مختبر الأغذية والبيئة بإدارة مختبر دبي المركزي مجموعة من فحوص الملوثات البكتيرية بتقنية الـ 3م "تقنية الأطباق الرقيقة" والتي تعتبر من التقنيات الحديثة والمطورة لعزل الميكروبات من المنتجات الغذائية بأنواعها في وقت قياسي. وأشارت مها الهاجري رئيس القسم بأن هذه التقنية مواكبة لمتطلبات مبادرة نموذج دبي لتحسين الخدمات المقدمة في القطاع الحكومي والتي أطلقها سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم ولي عهد دبي رئيس المجلس التنفيذي عام 2011.
كما أكدت فريدة العمادي رئيس شعبة التحليل الميكروبيولوجي للأغذية بأن التقنية الجديدة معتمدة عالمياً وموثوقة حسب متطلبات نظام الجودة ايزو 17025 وتعمل بكفاءة عالية. وقد تم تقييم الطريقة من قبل خبراء في مختبر التحليل الميكروبيولوجي للأغذية والتي أثبتت سرعة كفاءة ودقة التقنية في رصد نتائج الفحص، ومن ناحية أخرى توفر الجهد والوقت مما يساهم في تبسيط عملية التحليل حيث تعمل على زيادة الإنتاجية في العمل، تخفيض التكاليف ورفع مستوى رضا المتعاملين.