عقد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية دورة تدريبية لموظفين من "مواصلات الإمارات" لتعريفهم بمهام وإجراءات الكشف الفني على مركبات نقل الأغذية نظراً لإشراكهم في هذا الجانب خلال الفترة القادمة، حيث من المقرر أن تنتقل مهمة منح تصاريح مركبات وآليات نقل الأغذية لمواصلات الإمارات.
ونفذ قسم الشهادات والتصاريح بإدارة العمليات الميدانية الدورة التدريبية على مدار أربعة أيام تم خلالها شرح أهداف الدورة والمتمثلة في التأكد من مطابقة مركبات وآليات نقل وتوزيع المواد الغذائية للاشتراطات الصحية المطلوبة، ومنع استخدام المركبات والآليات غير المطابقة للاشتراطات الصحية في نقل وتوزيع الأغذية حفاظاً على صحة المستهلكين، وأيضاً مشاركة المؤسسات والدوائر والهيئات الحكومية ذات العلاقة في تنظيم وتطبيق أفضل المعايير المتعلقة بمركبات وآليات نقل وتوزيع المواد الغذائية.
وقال محمد جلال الريايسة مدير إ دارة الاتصال وخدمة المجتمع إن مفتشي الجهاز ومتدربي مواصلات الإمارات أجروا كشفاً ميدانياً على 90 مركبة لنقل الغذاء في أبوظبي، علماً أن برنامج الدورة التدريبية يشمل جميع مركبات وآليات نقل وتوزيع وتوصيل المواد الغذائية.
وأضاف إن المتدربين تعرفوا على طرق الكشف على مركبات نقل الأغذية والوسائل والآليات المستخدمة لهذه الغاية والتي تبدأ بالكشف الظاهري بالنظر وهو ما يتطلب أن تكون المركبة فارغة حينها ثم التأكد من وجود وفعالية مقياس درجة الحرارة، كما تم تقديم شرح حول تصنيف مركبات الأغذية كالأغذية المبردة، الجافة، الساخنة والمجمدة وأماكن وضع أصناف المنتجات الغذائية تبعاً لطبيعتها وحالتها التصنيعية.
واستعرض مفتشو الجهاز الاشتراطات الواجب توافرها في مركبات نقل الأغذية ومنها أن يكون الجزء الداخلي للحاوية معزولاً ببطانة ذات سطح مصقول قابل للتنظيف ومضاد للماء، وأن تكون جدران وأسقف وأرضيات الحاوية من الداخل مصنعة من مواد لا تسبب بنقل المواد السامة والروائح أو الطعم إلى الغذاء كما يجب أن تكون غير ماصة ومقاومة لعوامل التآكل وتتحمل عمليات التنظيف والتطهير المتكرر.
وتشمل الاشتراطات أيضاً أن تكون الزوايا سواء بين الجدران نفسها أو بين الجدران والأرضيات أو بين الجدران والسقوف محكمة الإغلاق ومغطاة لتسهيل عمليات التنظيف وأن يتم غلق الأبواب بإحكام لمنع دخول الهواء، الأتربة والحشرات، ويفضل توفير ستائر بلاستيكية على الأبواب للمحافظة على درجات الحرارة، وتوفير الإضاءة الكافية وتزويد المركبة بمقياس للحرارة.