أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية على أهمية التعامل السليم مع الأغذية في فصل الصيف الذي يشهد ارتفاعا كبيرا في درجات الحرارة، ما يتطلب إلتزام الجماهير والمنشآت الغذائية بضوابط السلامة الغذائية المطلوبة خاصة فيما يتعلق بطرق حفظ وتخزين وإعداد المواد الغذائية.
ودعا الجهاز الجماهير إلى اتباع أساليب غذائية متوازنة وسليمة في فصل الصيف الذي يتزامن هذا العام مع حلول شهر رمضان المبارك، ومنها القراءة الدقيقة للبطاقة الغذائية للتأكد من صلاحية المنتجات، وضرورة الفصل بين الأطعمة والمواد الخام تجنباً للتلوث التبادلي، وتلافي تناول الوجبات السريعة بعد مرور ساعتين على شرائها، وعدم ترك الطعام المبرد خارج الثلاجة لفترة طويلة.
وأوضح أنه يقوم بتكثيف حملاته التفتيشية المفاجئة في فصل الصيف الذي يتزامن مع حلول شهر رمضان المبارك للتأكد من التزام كافة المنشآ الغذائية بمعايير السلامة الغذائية، خاصة مع الارتفاع الكبير في درجات الحرارة ولجوء البعض إلى عدد من الممارسات السلبية التي قد تؤثر على سلامة الاغذية المقدمة للجماهير.
وقال محمد جلال الريايسة مدير إدارة الإتصال وخدمة المجتمع في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية إن الحملات التفتيشية التي يقوم بها الجهاز في فصل الصيف مروراً بشهر رمضان المبارك، سترافقها توعية للجمهور بطرق شراء المواد الغذائية وأيضاً ضوابط تخزينها، مؤكداً أن الجهاز يسعى إلى أن يكون المستهلك عيناً رقيبة على صحة وسلامة غذائه ولكل ما يتناوله من طعام سواء في المنزل أو خارجه.
وأشار إلى أن الحملات التفتيشية المفاجئة والزيارات التي يتم تنفيذها خلال أشهر الصيف، من ضمن أهدافها التصدي للممارسات الخاطئة التي قد تلجأ إليها بعض المنشات لتوفير الاستهلاك مثل فصل التيار الكهربائي ليلاً وسوء التخزين، وهو ما قد يعرض المستهلكين إلى مخاطر صحية جراء تغير ظروف حفظ المواد الغذائية.
وأوضح أن هذه الحملات ستشمل مختلف انواع المنشآت الغذائية مثل البقالات التي ستحظى برقابة مشددة طوال أشهر الصيف، مشيراً إلى أن المنشات غير الملتزمة ستتعرض لعقوبات صارمة بدءاً من توجيها انذارات ومخالفات وصولاً إلى الإغلاق في حال تكرار المخالفة.