أكدت بلدية دبي أن محلات سوق السمك في ديرة مخصصة لبيع اللحوم الطازجة فقط، بناء على شروط التعاقد معها حال تأجير المحلات، وذلك رداً على شكوى عدد من تجار محلات بيع اللحوم (الملاحم) الكائنة في سوق السمك في ديرة بدبي، من قرار أصدرته البلدية يقضي بمنعهم من بيع اللحوم المستوردة، وإجبارهم على بيع اللحوم المحلية، ما تسبب لهم بخسائر كبيرة، على حد قولهم، وقال أحد التجار خلال اتصال هاتفي مع «البيان» إن تجار اللحم في الملاحم الواقعة ضمن سوق السمك يعانون جراء قرار منعهم بيع لحوم غير تلك المذبوحة عن طريق مقاصب دبي، وإن ذلك يتسبب لهم بخسائر كبيرة نظراً لارتفاع أسعارها مقارنة مع تلك المستوردة، مطالباً بإعادة السماح لهم ببيع اللحوم المستوردة من جديد.
من جهته أكد عبيد إبراهيم رئيس قسم إدارة الأسواق في بلدية دبي، أن القرار ليس بجديد، إنما هو قرار تنظيمي وتذكيري لما هو أساسي، وشرط من شروط تأجير محل ضمن المحلات الثلاثين الواقعة في سوق السمك في ديرة، موضحاً أن كافة شروط التعاقد الخاصة بتلك المحلات تتضمن هذا الشرط، إلا أن بعض التجار قاموا في الفترة الأخيرة بتجاهل هذا البند ومارسوا بيع اللحوم المستوردة من «كينيا ، وباكستان، والهند، والبرازيل».
وقال: «هناك 11 ملحمة مقابل سوق السمك تبيع كافة أنواع اللحوم، سواء المستوردة أم المحلية، لن تترتب عليها أية خسارة على هذا القرار، فمن استأجر المحل ووقع العقد كان على دراية تامة بالشروط، كما أننا لا نهدف من هذا الإجراء إلا لتوفير النوعية والجودة للمستهلك، وتلبية حاجة المستهلكين، فمن يريد اللحوم المستوردة يجدها، ومن يرغب بالمحلي فهذا هو المكان المخصص، علماً بأننا لم نشترط على أي تاجر الشراء من سوق مواش محدد، بل بإمكان التاجر شراء أي نوع من الذبائح أو المواشي من أي من المحلات أو المتاجر المعتمدة في الإمارة، سواء كانت تلك المواشي مستوردة من أستراليا أو من أي مكان آخر، الشرط الوحيد الذي طلبناه هو أن يتم الذبح عن طريق مقصب دبي، وهذا لأجل مصلحة المستهلك، حيث يتم فحص الذبائح في المقصب قبل وبعد الذبح».
صحة المستهلك
وأكد أن القرار يصب بالدرجة الأولى في مصلحة صحة المستهلك، فصحيح أن اللحوم المستوردة يتم فحصها ومعاينتها قبل دخولها لأسواق الإمارة، إلا أن الطازج تظل له قيمته والطلب عليه كبير، موضحاً أنه يوجد بالطبع مستهلكون يقومون بأنفسهم بشراء المواشي وأخذها إلى المقصب، إلا أن عدداً كبيراً من المستهلكين يرغبون بلحوم طازجة، لكن لا يمكنهم شراء ذبيحة كاملة، أو أنهم يفضلون شراء اللحوم طازجة يومياً، عوضاً عن شراء ذبيحة واحدة وتخزينها، وهذا السوق يلبي هذه الشريحة من المستهلكين.
كما أشار إلى أحد الميزات المتعلقة بالشراء من سوق المواشي، وهي إمكانية استعادة المشتري لماله كاملاً في حال أثبت الفحص في مقصب دبي أن الذبيحة تعاني من مرض ما، أو جزء منها كالكبد أو غيره، أو يستبدلها له التاجر بأخرى من نفس الوزن والنوع، مؤكداً أن هذا الإجراء إجباري وليس خيارياً لبائعي المواشي، إذ تلزمهم البلدية بذلك.
ونوه بأهمية فحص اللحوم، وهي الميزة التي يقدمها مقصب دبي، حيث يحافظ الفحص على صحة الإنسان ومنع إصابته بالأمراض المنقولة التي تنتقل بواسطة اللحوم، مثل الأكياس المائية والتسمم الغذائي، وجنون البقر، والأمراض الجرثومية المختلفة، وتوفير لحوم سليمة في محيط خال من التلوث الجرثومي، خاصة الميكروبات الضارة كالسالمونيلا والكلوستريديا والعصيات القولونية، وتوفير لحوم خالية من الملوثات الكيميائية كبقايا الأدوية البيطرية والمبيدات الحشرية والهرمونات وغيرها، والمحافظة على جودة ونوعية الذبيحة حفاظاً على صحة المستهلك، والمحافظة على البيئة العامة بالتخلص السليم من مخلفات الذبائح والمقاصب كالدم والأحشاء واللحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، بالإضافة إلى وقاية الحيوانات والمحافظة على صحتها وتنمية الإنتاج الحيواني.
فحص المقصب
وأوضح أن عمليات الفحص التي يتبعها المقصب تعتمد على مرحلتين: الأولى فحص ما قبل الذبح، والثانية فحص ما بعد الذبح، مشيراً إلى أن المرحلة الأولى يتم فيها فحص الحيوانات المعدة للذبح للكشف عن أية علامات مرضية ظاهرة، فيسمح بذبح الحيوانات السليمة فقط، ويتم استبعاد أو إعدام المريضة منها.
فوائد
تكمن أهمية فحص الذبائح في اكتشاف الأمراض التي يصعب التعرف إليها بعد ذبح الحيوان، مثل الأمراض التي تتميز بأعراض عصبية كالسعار، والكزاز (التيتانوس) وجنون البقر، فيما تختص المرحلة الثانية بفحص الذبائح بعد سلخها وتنظيفها بمعاينة جميع الأسطح الخارجية والداخلية للذبيحة، وكذلك الجس والشق بواسطة السكين للتعرف إلى الأعضاء المصابة أو الإصابات الداخلية، وإجراء فحوص مختبرية في حالة الضرورة، ويقرر الطبيب البيطري صلاحية الذبيحة للاستهلاك الآدمي أو يتم الإعدام الكلي أو الجزئي لتلك المصابة وغير الصالحة للاستهلاك الآدمي، ويؤجل الطبيب قراره في بعض الأحيان لحين الحصول على نتائج بعض الفحوصات من المختبر، ما يتطلب حجز الذبيحة في غرفة تبريد منفصلة حتى ظهور النتائج.
رفع الحظر عن لحم البقر البريطاني
رفعت وزارة البيئة والمياه الحظر الذي كانت تفرضه الدولة على استيراد لحم البقر البريطاني وجميع منتجاته، على أن يسري مفعول رفع الحظر فوراً. سيكون لهذا القرار صداه الإيجابي لدى المستهلكين في الإمارات، كما أنها بشرى سارَّة لمربي الأبقار البريطانيين والاقتصاد البريطاني عموماً، وفي هذا الصدد، قال السفير البريطاني لدى الإمارات دومينيك جيرمي: «لقد سرَّني رفع الحظر عن لحم البقر البريطاني. إن هيئة التجارة والاستثمار البريطانية تدعم المصدِّرين البريطانيين، وهذا مثال جيد جداً على عملها».
وقال مدير مكتب هيئة التجارة والاستثمار البريطانية في دبي إيان غيبونز: «تعتبر دولة الإمارات العربية المتحدة سوقاً مهماً بالنسبة للمملكة المتحدة، وهناك بطبيعة الحال طلب قوي جداً على المنتجات الغذائية البريطانية، وقد ارتفع إجمالي الصادرات البريطانية من أغذية ومشروبات بنسبة 14.8% في عام 2011 ليصل إلى 18.6 مليار جنيه إسترليني، مجسِّداً نمواً مطرداً للسنة السابعة على التوالي. واستوردت دولة الإمارات ما قيمته 122.6 مليون إجراءات تحسينية تخفض انبعاث غازات محطة ورسان 98%
صرح المهندس محمد عبدالعزيز نجم مدير إدارة محطة معالجة مياه الصرف الصحي ببلدية دبي، أن الإدارة شكلت فريقاً لتحسين وتطوير العمليات الخاصة بالتحكم في الروائح المنبعثة من محطة معالجة مياه الصرف الصحي في منطقة الورسان، قام بعدة إجراءات تحسينية وتطويرية ووقائية أدت إلى تقليل الروائح بنسبة عالية، وصلت في بعض المواقع إلى 98 %، وذلك وفقاً للتوجه الاستراتيجي رقم (3)، والذي ينص على «ضمان بيئة نظيفة ومستدامة في إمارة دبي»، ومن خلال المبادرات العديدة التي تقوم بها بلدية دبي للمساهمة في تحقيق هذا الهدف، قامت إدارة محطة معالجة مياه الصرف الصحي بتشكيل فريق لتحسين وتطوير العمليات الخاصة بالتحكم في الروائح المنبعثة من محطة معالجة مياه الصرف الصحي في منطقة الورسان.
ووفقاً لذلك، قام الفريق الذي شكل من قبل موظفي الإدارة بدراسة التحكم بانبعاث الغازات من محطة معالجة مياه الصرف الصحي في ورسان للوصول إلى تحسين العمليات وتطويرها بما يتناسب مع المعيار الخامس من معايير برنامج دبي للأداء الحكومي المتميز، وذلك من خلال الطرق الفنية والإبداعية.
من جهته صرح المهندس راشد كركين رئيس قسم عمليات العوير، أن الفريق قام بعدة إجراءات تحسينية وتطويرية ووقائية أدت إلى تقليل الروائح بنسبة عالية وصلت في بعض المواقع إلى 98 %، برغم التحديات الكبيرة، وعلى رأسها الحمل الزائد على المحطة، والذي يفوق طاقتها التصميمية، وقد تلاحظ هذا التحسن من خلال مجموعة من المؤشرات، أبرزها قراءات الغاز المأخوذة من مناطق مختلفة في المحطة، ونتائج الاستبيانات، وانخفاض عدد الشكاوى الواردة إلى مركز الشكاوي في بلدية دبي، ونتائج المسوحات البيئية في المنطقة.
و أوجز المهندس راشد الإجراءات المتخذة، وهي تعديل نسبة حقن المواد الكيماوية المستخدمة في وحدات معالجة الروائح لتتناسب مع كمية الغاز الداخلة إليها، وهذا بدوره زاد نسبة الاستهلاك والتكلفة بنسبة 25 %، إلا أنه حسن أداء وحدات المعالجة بنسبة 98 %، وإضافة مراحل معالجة بيولوجية وكيميائية جديدة للتعامل مع الروائح المنبعثة من المناطق المفتوحة، وضبط وإحكام تسرب الغازات من أماكن عديدة، وسحبها إلى وحدات المعالجة.