كشفت بلدية رأس الخيمة أمس عن اجتياز 600 عامل لدورات (الهاسب) الذي يتيح تطبيق نظام الرقابة الغذائية الذاتية على مراحل تصنيع الغذاء بكافة المنشآت الغذائية بالإمارة، حيث جرى خلال الدورة التي تستمر 5 سنوات تدريب العاملين في المنشآت الغذائية على الأساليب الرقابية لمراحل إعداد المادة الغذائية.
وقال عادل علي السويدي مدير ادارة الصحة العامة إن هذا البرنامج الذي بدأ في شهر أكتوبر الماضي يستمر 5 سنوات، وذلك بناء على رغبة أصحاب المنشآت في تدريب %20 فقط من حجم العمالة سنويا لعدم تأثير ذلك على قوة العمل الخاصة بهذه المنشآت. وأضاف: (انتهينا خلال الفترة الماضية من تدريب 600 عامل في هذه المنشآت ونهدف من وراء تطبيق هذا النظام الوصول إلى أعلى درجات الأمان الغذائي والتأكيد على جودة المادة الغذائية قبل وصولها إلى يد المستهلك بطريقة تسمح بمراجعة وعلاج أي خلل في مرحلة من مراحل إعداد وتصنيع المادة الغذائية قبل خروجها من باب المنشأة).
وأوضح ان نظام الهاسب الذي تأخذ به الشركات الغذائية الكبرى يساهم بدرجة كبيرة في السيطرة على المخاطر والتأكد من المواصفات القياسية بدقة عالية وسهولة الوصول إلى المعلومات الدقيقة عن هذا المنتج من خلال السجل الذي ستلتزم به كافة المنشآت خاصة المصنعة للمادة الغذائية، بحيث يضم هذا السجل كافة المعلومات والبيانات المتعلقة بهذه المادة والنسب التي تم استخدامها في عملية الصناعة وغيرها من الأمور الفنية التي لها علاقة بالمواصفات والجودة.
وأكد أن البلدية ستصنف كافة المنشآت الغذائية في الإمارة خلال الفترة المقبلة إلى مستويات ، ممتاز وجيد جدا وجيد وضعيف، والفئة الأخيرة لن يسمح لها بالترخيص قبل توفيق أوضاعها والانتقال للدرجة الأعلى في ترتيب الدرجات، وسيلتزم جميع هذه المنشآت بتطبيق سجل النظام الغذائي الذي يتم من خلاله رصد التسلسل الزمني لعملية الرقابة والمراحل المختلفة وتسجيل بيانات كل مرحلة على حدة وتسهيل عملية الرجوع إليها. وتستأنف البلدية غداً عمليات التدريب وستستقبل 35 متدرباً من مختلف المنشآت الغذائية العاملة بالإمارة.