كشفت بلدية رأس الخيمة أمس عن تراجع نسبة العينات غير المطابقة للمواصفات والتي تم تحليلها خلال الفترة الماضية بمختبر الرقابة الغذائية التابع للبلدية، حيث لم تسجل العينات غير المطابقة سوى 4% فقط من هذه العينات التي جرى تحليلها فيزيائيا وكيميائيا وبيولوجياً.
وأوضح مبارك الشامسي رئيس الدائرة أن تراجع نسبة العينات الغذائية غير المطابقة للمواصفات يرجع إلى الرقابة المشددة التي فرضتها البلدية خلال السنوات الماضية على كافة المنتجات الغذائية التي تدخل إلى أسواق الإمارة، لافتاً إلى أن العينات التي يتم جمعها من المواد الغذائية سواء تشمل المواد التي تباع في منافذ البيع وكذلك المواد التي يراد ادخالها إلى الامارة للحصول على تصريح بذلك مشيرا إلى ان البلدية تطبق المواصفات المعتمدة بالدولة ودول مجلس التعاون الخليجي على كافة المنتجات الغذائية وذلك منذ افتتاح المختبر.
المواصفات القياسية
وقال عادل علي السويدي مدير إدارة الصحة والبيئة بالبلدية أن النسبة الأكبر من الأغذية الموجودة بأسواق الإمارة مطابقة للمواصفات القياسية، وهناك حجم كبير من العينات تم جمعها من مختلف المواد الغذائية وبعضها تم جمعه بطريقة عشوائية وبلغت تلك العينات عينة2949 خلال العام الماضي وحده وتبين أن 123 عينة فقط منها غير مطابقة للمواصفات فيما أكدت نتائج التحاليل مطابقة 2826 منها للمواصفات.
واضاف لدينا ثلاثة مستويات لتحليل المواد الغذائية فعلى المستوى الكيميائي تم تحليل 2554 عينة والميكروبيولوجي 2873 والفيزيائي 2923 عينة .
ولفت إلى أن البلدية بدأت عملية تدريب واسعة لمندوبي المنشآت الغذائية تشمل 20% من قوة كل منشأة وذلك تمهيداً لتطبيق نظام الرقابة الذاتية »الهاسب« على كافة تلك المنشآت.
حيث ستستمر عملية التدريب على مدى خمس سنوات حتى يتم الانتهاء من كافة العاملين في المنشآت الغذائية ومن ثم تطبيق هذا النظام بالكامل.
مشيراً إلى أن المنشآت الكبرى تطبق أسلوب الرقابة الذاتية الذي يمكنها من التعامل مع أي خلل في مراحل الانتاج بطريقة تضمن لها تصحيح الخلل وانتاج مادة غذائية سليمة يطمئن إليها المستهلك.