أطلقت بلدية رأس الخيمة أول برنامج لتدريب مندوبي المنشآت الغذائية في الإمارة على أساليب الرقابة الذاتية للمنتج الغذائي في كافة مراحله لضمان جودة تلك المواد وسلامتها حتى وصولها للمستهلك النهائي.
ويستمر البرنامج 5 سنوات ويشمل كافة العاملين في المنشآت الغذائية الصغيرة والمتوسطة والتي لم تطبق نظام (الهاسب) حتى الآن والتي سيتعين عليها توفير سجلات الأنظمة الصحية المعتمدة التي تعكس التزامها بالقوانين الصحية والرقابية التي تضمن سلامة الغذاء حتى وصوله ليد المستهلك النهائي.
وقال مبارك علي الشامسي رئيس الدائرة إن هذا البرنامج الزامي لكافة المنشآت الغذائية العاملة بالإمارة والبلدية تهدف من وراء هذا البرنامج إحكام عملية الرقابة على الغذاء بالإمارة، بحيث تبدأ باعتماد الرقابة الذاتية التي يستطيع من خلالها العاملون في المنشأة مراقبة كافة مراحل انتاج المادة الغذائية قبل خروجها من المنشأة إلى يد المستهلك.
وأضاف: (راعينا ظروف المنشآت الصحية وعدم قدرتها على تدريب كافة العاملين لديها في وقت واحد وتوصلنا إلى صيغة يتم على اساسها تدريب خمس العمالة سنوياً ليكتمل تدريب العاملين خلال السنوات الخمس المقبلة في جميع تلك المنشآت).
وأوضح ان البلدية بدأت خلال الفترة الماضية جمع المعلومات المطلوبة لنظام التصنيف الجديد الذي اعتمدته البلدية سابقاً ويقسم المطاعم إلى فئات حسب الدرجة التي تحصل والمستوى الذي تستحقه بين « ممتاز، جيد ومقبول» إلى جانب التصنيف على درجة ضعيف والتي لن يسمح للحاصلة عليه بالترخيص الا إذا انتقلت للتصنيف الأعلى، وتحدد هذه التصنيفات درجة الخطورة بالنسبة للمنشأة وأسلوب الرقابة التفتيشية عليها.