عقدت لجنة سلامة الأغذية اجتماعها الخامس لسنة 2011 برئاسة الدكتورة مريم الشناصي وكيل وزارة البيئة والمياه رئيس لجنة سلامة الأغذية، وحضور أعضاء اللجنة من بلديات الدولة وممثلي كل من جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية ووزارة الاقتصاد وهيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس والهيئة الاتحادية للجمارك وجامعة الإمارات العربية المتحدة، وأوصت اللجنة بالعمل على إعداد أدلة اتحادية في السلامة الغذائية، وتشمل دليل وسائل نقل المواد الغذائية، دليل المفتش، دليل اللحوم المبردة والمجمدة، دليل التسوق الغذائي للمستهلك، دليل المستورد، دليل التحضير والتصنيع المنزلي، دليل زيوت القلي، دليل اعتماد المسالخ الخارجية، دليل الأغذية الحلال، دليل ترخيص المنشآت الغذائية، بهدف توحيد الإجراءات وأساليب العمل وطرق الكشف والفحص المعتمدة.
وتعمل اللجنة على استيفاء البيانات المتعلقة بالسلامة الغذائية من قبل الاجهزة الرقابية المعنية بالسلامة الغذائية في الدولة، لوضع الخطط والبرامج المستقبلية ذات العلاقة بسلامة الغذاء، كما اطلعت اللجنة على تقارير الزيارات الخارجية لوفود الدولة لاعتماد جمعيات إسلامية ومسالخ خارج الدولة.
ومن جهة أخرى قامت الدكتورة مريم الشناصي وكيل وزارة البيئة والمياه بزيارة تفقدية للحجر الزراعي والبيطري بمنفذ الغويفات للاطلاع على سير العمل والإجراءات، ومتابعة الترتيبات التي تتم للواردات والصادرات من الإرساليات الحيوانية الحية والزراعية ومستلزمات الزراعة، وتسهيل الإجراءات للعملاء، وتوفر الخدمات على مدار اليوم، واستمرار العمل بنظام المناوبات خلال فترة عيد الفطر المبارك، وتشمل الخدمات المقدمة اخذ العينات والتأكد من صحة المستندات من اذونات الاستيراد، وشهادات صحية والتصاريح والفحوصات البيطرية والزراعية لضمان خلو الإرسالية من أية آفات أو أمراض لتطبيق مبادئ الأمن الحيوي، وتطبيق نظام الحجر الزراعي والبيطري.
على أن يتم إنهاء الإجراء بمجرد استيفاء العميل كافة الأوراق والمستندات المطلوبة، وتقديم أفضل الخدمات في المراكز لإراحة عملاء وزارة البيئة والمياه. وحققت الوزارة في عام 2010 مستوى رضا بنسبة 73% من المستهدف العام لرضى المتعاملين والذي يبلغ 70%، والذي يعتبر خطوة متميزة في سبيل تنفيذ توجهات الحكومة الاتحادية، وتحقيق رؤيتها بأن تقدم قطاعات الحكومة الاتحادية خدماتها بما يرقى إلى أفضل المستويات العالمية، وأن تكون دولة الإمارات العربية المتحدة من أفضل دول العالم بحلول عام 2021.
وأنجزت الوزارة وخلال الفترة الماضية عملية تطوير كافة مراكز خدمة المتعاملين الرئيسية في الوزارة بمختلف مناطق الدولة، تسهيلاً للوصول إلى الخدمات التي تقدمها الوزارة في مختلف المناطق، والتواصل مع الشركاء بما يحقق التميز في الأداء، وتقدم الوزارة حاليا أكثر من 100 خدمة للمتعاملين عبر مراكز الخدمة في مختلف مناطق الدولة، إلى جانب مركز الاتصال الخاص باستقبال الاتصالات للاستفسارات والاقتراحات والشكاوى على الرقم المجاني 8003050، كما عملت الوزارة على تحويل 60% من الخدمات التي تقدمها إلى خدمات إلكترونية.