ينهي جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية تدريب 80٪ من العاملين بالمنشآت الغذائية في الإمارة العام الجاري ضمن برنامج تدريب متداولي الأغذية الإلزامي التي أطلقه الجهاز في العام 2008، وصولاً إلى أن تصل النسبة إلى 100٪ العام المقبل.
وأوضح الجهاز أن البرنامج يقوم على تطوير مفاهيم سلامة الغذاء خلال كافة مراحل السلسلة الغذائية لدى المتعاملين بالأغذية داخل الإمارة، حيث تم وضع وتنظيم المحتوى التدريبي ضمن 4 محاور رئيسية واستناداً إلى أحدث الممارسات العالمية، وتتمثل هذه المحاور في التلوث التبادلي، والطبخ، والتنظيف، والتبريد، في الوقت الذي يعتبر فيه البرنامج إلزامياً لكافة متداولي الأغذية بواقع ست ساعاتألا تدريبية، موضحاً أنه تم طرح النظام رسمياً من أغسطس عام 2008 ، كما تم اعتماد تنفيذه تدريجياً بحيث تم تدريب 10٪ في العام الأول، وفي العام 2009 تم تدريب 40٪ من متداولي الغذاء، و60٪ العام الماضي، و80٪ العام الجاري، على أن تصل إلى 100٪ بحلول العام المقبل.
وأشار إلى أنه يقوم بتنفيذ حملات تفتيشية على المنشآت الغذائية وفقاً لثلاثة تصنيفات وهي المنشآت عالية الخطورة التي يتم تنفيذ زيارتين تفتيشيتين عليها شهرياً ويبلغ عددها 3 آلاف و 579 منشأة، والمنشآت متوسطة الخطورة ويبلغ عددها 229 منشأة ويتم تنفيذ زيارة تفتيشية شهرياً عليها، بالإضافة زيارة كل 3 أشهر يتم تنفيذها على 1867 منشأة قليلة الخطورة.
ويعد برنامج تدريب متداولي الغذاء هو الأول من نوعه في منطقة الشرق الأوسط، حيث يستهدف جميع متداولي ألاالغذاء بدءا من الطهاة في المطاعم، مروراً بالعاملين في مجال تجهيز وتصنيع الغذاء، انتهاءً بالقائمين على التعبئة والنقل والتوزيع وبيع الأغذية..