نظمت وزارة البيئة والمياه صباح أمس الأول بفندق الانتركونتيننتال فيستيفال سيتي ندوة تحت عنوان المضافات الغذائية وذلك بالتعاون مع إحدى الشركات، ونبهت إلى الفرق بين الألوان الصناعية والطبيعية.

وافتتح الندوة المهندس منصور ابراهيم المنصوري مدير إدارة التنمية الزراعية بكلمة شكر وتقدير للشركة والمشاركين في الندوة، وأشار إلى أهمية التعاون بين وزارة البيئة والمياه والشركة في مجال سلامة الأغذية.

وتهدف الندوة الى استعراض الموضوعات المتعلقة بالملونات الطبيعية والبكتيريا النافعة المستخدمة في الصناعات الغذائية، وركزت على منتجات الالبان من حيث سبب صناعتها ومجموعة من الثقافات لإنتاج الجبن والزبادي والبروبايوتكس، وآلية عملها وانزيمات لصناعة الاجبان ومعدات الاختبار.

وركزت الندوة على مصادر الالوان الطبيعية والفرق بين الالوان الطبيعية والاصطناعية والالوان المطابقة للطبيعية والفوائد الصحية للألوان الطبيعية. وشارك في الندوة مختصين من عدد من الجهات المعنية بالدولة مثل البلديات، وجهاز ابوظبي للرقابة الغذائية، وهيئة الامارات للمواصفات والمقاييس، وزارة الاقتصاد، وجامعة الامارات، والجمارك ووزارة الصحة.