ذكرت أمينة أحمد محمد مدير إدارة اعتماد تقييم المطابقة ببلدية دبي ونائب رئيس اللجنة المنظمة ورئيس اللجنة العلمية لمؤتمر دبي العالمي السادس لسلامة الأغذية بأنه قد تم إعداد البرنامج الكامل للمؤتمر الذي يعقد في مركز دبي العالمي للمؤتمرات والمعارض خلال الفترة من 28 فبراير إلى 1 مارس 2011 على هامش معرض الخليج للأغذية.
وأضافت أنه سيتم تركيز البرنامج بناء على شعار المؤتمر «سلامة الأغذية في الدول ذات الاقتصادات الناشئة: الموثوقية، الاستدامة قابلية التحقيق» حيث سيحتوي 11 جلسة رئيسة و6 ورش عمل خلال المؤتمر و4 ورش عمل قبل المؤتمر بالإضافة إلى 5 ندوات مختلفة، وعدد من الجلسات العلمية والجلسات الفنية مشيرا إلى أن هناك ورش عمل ستعقد قبل المؤتمر والتي تجعل هذا الحدث أهم وأشمل المؤتمرات عن الأغذية في المنطقة ككل.
وأشارت إلى أن عملية التسجيل للمؤتمر تشهد إقبالا كبيرا من كل أنحاء العالم وذلك بسبب استقطابه مشاركة منظمات دولية مثل مركز الرقابة على الأمراض بالولايات المتحدة الأميركية ومنظمة الأغذية والزارعة ئءد التابعة للأمم المتحدة والجمعية الدولية لحماية الأغذية ةءئذ التي تعد أكبر جمعية للمحترفين في مجال سلامة الأغذية.
وأكدت أنه أصبح المؤتمر ملتقى علميا عالميا بسبب مشاركة هذه المنظمات الدولية التي ستساهم في تحسين الأعمال في مجال سلامة الأغذية بمنطقة الشرق الأوسط.
وأضافت أن اللجنة المنظمة ستنطلق من هذه السنة مسابقة مدرسية لتصميم البوسترات والكتيب للمؤتمر وذلك لضمان المشاركة الفعالة للجيل الجديد في فعاليات المؤتمر.
وأشادت بالتعاون الوثيق مع الجهات الحكوميه مثل وزارة البيئة والمياه، وجهاز أبوظبي للرقابة الغذائية وجامعة الإمارات العربية المتحدة والدعم الفني من الجمعية الدولية لحماية الأغذية ةءئذ ومنظمة الأغذية والزارعة ئءد ومركز الرقابة على الأمراض بالولايات المتحدة الأميركية لإعداد برنامج عمل المؤتمر وتبادل المعرفة والخبرات بين الجهتين ومنظمة الصحة العالمية.
وتجيء الدورة السادسة لمؤتمر دبي العالمي السادس لسلامة الأغذية لتشكل فرصة سانحة لكل المهتمين بالسلامة الغذائية لتطوير وتحديث الإجراءات الكفيلة بضمان سلامة الأغذية، وذلك لأن هذا المؤتمر سيجذب أفضل الخبراء والاستشاريين من كافة أنحاء العالم وذلك لتبادل الخبرات حول توافق المواصفات والإجراءات المتعلقة بالسلامة الغذائية، وسيشكل هذا المؤتمر منتدى لتبادل المعرفة وتطوير مهارات جديدة لكل العاملين في هذا المجال المهم من قطاع خاص وأجهزة رقابية وأكاديمية.