كشفت إيشا داتار المؤسس والرئيس التنفيذي لمؤسسة نيو هارفست، أن انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الناتجة عن الزراعة والثروة الحيوانية تبلغ 7.1 مليارات طن، مشيرة إلى أن الطلب المتنامي على زيادة المنتجات الحيوانية يؤدي إلى زيادة انبعاثات غاز الميثان التي تنتج عن التخمير المعوي لدى الحيوانات.

 وقالت داتار خلال جلسة بعنوان «الهندسة الحيوية للغذاء» عقدت ضمن أعمال القمة العالمية للحكومات، أمس: إن تلبية الطلب المتزايد على المنتجات الحيوانية، سواء الألبان والأجبان والبيض لم تعد ممكنة بالطريقة التقليدية.

كما أن هناك وعياً أكبر عند الكثير من الأفراد والمجموعات حيال تأثير الإنتاج الحيواني على التغير المناخي، وعلى صحة الإنسان، وهنا نقدم حلاً يعتمد على التكنولوجيا، بحيث نسد الطلب المتزايد مع ضمان خلو المنتجات من السالمونيلا أو إنفلونزا الطيور أو أي أمراض أخرى قد تنتقل للإنسان عبر المنتجات الحيوانية.

منتجات

وأضافت: تقوم هذه التقنية على تقديم منتجات غير معتمدة على الحيوانات، وذلك عن طريق الزراعة الخلوية التي تمر بعملية تقنية تعمل بالشكل الرئيسي على الحفاظ على الفوائد الأساسية التي تقدمها المنتجات الحيوانية، كما أن هذه الطريقة عندما يتم تطبيقها بشكل فعال فستؤثر بالتأكيد على الموارد البيئية.