حصل الدكتور حسن محمد حسن من كلية الأغذية والزراعة بجامعة الإمارات العربية المتحدة على براءة اختراع من مكتب الولايات المتحدة لبراءات الاختراع والعلامات التجارية لابتكار طريقة جديدة واقتصادية لاستخلاص مادة اللاكتوفيرين التي تعد من البروتينات الرئيسية الموجودة في الحليب الذي يسهم في تعزيز المناعة ومكافحة السرطان ومكافحة الجراثيم، ومكافحة الالتهابات.

وأوضح الدكتور حسن أن فكرة الابتكار بدأت بالصدفة أثناء إجراء إحدى التجارب على الحليب، حيث لاحظ تغييراً في لون اللبن إلى اللون الأحمر مما دفعه لإجراء البحوث والتجارب العديدة للحصول على معلومات عن هذا الموضوع، ثم استطاع بعد جهد التوصل إلى طريقة اقتصادية جديدة لفصل هذا المركب تقلل 90 % من التكلفة المستخدمة سابقاً.