نظمت مؤسسة خليفة بن زايد آل نهيان للأعمال الإنسانية بالتعاون مع إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي ورشة عمل تدريبية عن سلامة الغذاء لمشغلي المقاصف المدرسية في دبي.
وذلك لتوعيتهم والاطلاع على أساسيات سلامة الغذاء والتي تتضمن أهم الممارسات الصحية الواجب توفرها في مشغلي المقاصف المدرسية كونهم يتعاملون مع الغذاء والوجبات الصحية التي تقدم لأبنائنا الطلبة بمختلف فئاتهم العمرية.
وحضر ورشة العمل مندوبون عن مواصلات الإمارات وموردون من وزارة التربية والتعليم وعدد 160 من مشرفي المقاصف المدرسية للبنين والبنات حيث ركزت المحاضرات على الطرق السليمة لتحضير وحفظ الأطعمة والنظافة الشخصية للعاملين في قطاع تحضير وإعداد الوجبات للطلبة.
وكذلك تطرق المحاضر في ورشة العمل على عنصر هام جداً وهو عمليات استلام الغذاء والحفظ الحراري والطرق المثلى لتوزيعه على الطلاب بشكل لائق ونظيف. وقالت رقية جاني، مديرة مشروع المقاصف المدرسية: إن ورشة العمل ألقت الضوء على مواضيع مهمة جداً تسهم في تثقيف مشغلي المقاصف المدرسية ومن أهمها موضوع حالات التسمم الغذائي وكيفية الوقاية.
