نفذ جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أكثر من 600 ساعة توعوية لطلبة المدارس العام الجاري لتعليمهم ضوابط السلامة الغذائية، واطلاعهم على الممارسات الغذائية السليمة والكيفية الصحيحة للتعامل مع الأغذية.
وأكد الجهاز في تقرير حديث أصدره أن هذه الفعاليات تأتي في إطار حرصه الدائم على نشر التوعية الغذائية بين أفراد ومؤسسات المجتمع المحلي، وتعزيز منظومة السلامة الغذائية في الدولة والحفاظ على سلامة المستهلك.
وأوضح أن هذه الفعاليات اشتملت على عدد من المحاضرات التوعوية الموجهة لطلبة ومعلمي المدارس حول السلامة الغذائية، وتناولت العديد من المواضيع كالبطاقة الغذائية ومهارات التسوق، والتسمم الغذائي، والأغذية والمواد المضافة، وأساسيات السلامة الغذائية«.
وأضاف:»كما تضمنت الفعاليات زيارات ميدانية، رافق خلالها الجهاز طلبة المدارس إلى سوق السمك وبعض المنشآت الغذائية في الإمارة، اطلعوا فيها على مراحل تصنيع الغذاء، وما يرافقها من عمليات تعقيم وتحضير، وطرق التعرف على الأسماك الطازجة، وتوزيع النشرات الإرشادية والتوعوية على مجموعة من المدارس، بالإضافة إلى اصطحاب الطلبة في زيارات لمحطات الأبحاث الزراعية التابعة للجهاز.
محاضرات
وتابع: اشتملت الفعاليات على محاضرات تعليمية وتوعوية موجهة لطلبة ومعلمي المدارس، تناولت العديد من المواضيع كشروط حقيبة الغذاء المدرسية، والتسمم الغذائي وأخطاره، والمتسوق الذكي، وأساسيات السلامة الغذائية، ومحاضرات توعوية في مجال الزراعة، والميكروبات المتنقلة بواسطة الحيوانات وأساليب الوقاية منها، إضافة إلى المحاضرات الداخلية لموظفي الجهاز وعدد من الرسائل الإلكترونية تناولت السلوك المهني، ومحاضرة تعريفية للموظفين عن نظام الاتحاد الأوروبي لرقابة التجارة والخبرة.
وأكد الجهاز حرصه بالتعاون مع الجهات المعنية على توفيره منظومة مثالية من الغذاء الآمن للطلبة على مدار العام الدراسي عبر تحديد ضوابط الأغذية المسموح بتداولها في المقاصف المدرسية.
دليل
وأشار إلى أن دليل معايير المقاصف المدرسية في الإمارة تضمن جميع المعايير التي من شأنها تطوير المقاصف المدرسية والارتقاء بالمستوى الصحي والتغذي لها من حيث المادة الغذائية التي يتم بيعها والشروط الصحية للمقاصف المدرسية حسب نوع النشاط وحسب اختلاف درجات الخطورة، كما تم وضع الشروط والممارسات الصحية للعاملين في المقاصف المدرسية وتطوير الإجراءات الخاصة بموردي الأغذية.
ولفت الجهاز أنه يحرص على متابعة التزام المقاصف المدرسية بالاشتراطات والمتطلبات الواردة في وثيقة المقاصف المدرسية عبر تنفيذ حملات وزيارات تفتيشية، حيث يحرص المفتشون على تقديم النصح والإرشاد والقيام بدور توعوي قبل تنفيذ الإجراء العقابي وذلك لتوضيح بنود ومتطلبات دليل المقاصف المدرسية والاشتراطات الملزمة لضمان سلامة الأغذية المقدمة للطلبة، كما يركز المفتشون خلال زياراتهم التفتيشية الروتينية والمفاجئة خلال العام على بعض الممارسات السلبية من العاملين إضافة لعدم التزام بعض موردي الأغذية بأصناف الأغذية المعتمدة وجلبهم أصنافاً غير واردة في دليل المقاصف.
381 زيارة
نفذ جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية 381 زيارة تفتيشية على المقاصف المدرسية خلال الربع الأول من العام الجاري 2016، أسفرت عن توجيه 83 إنذاراً و6 مخالفات، وذلك ضمن خطة الرقابة التي ينفذها على منشآت الغذاء بالمؤسسات التعليمية للتأكد من تطبيقها الاشتراطات الصحية اللازمة.
وأفاد الجهاز بأن المقاصف المدرسية تخضع للقوانين والاشتراطات الخاصة بالجهاز والرقابة المستمرة، وبالنسبة للاشتراطات الواجب اتباعها فهناك تباين في المقاصف من حيث السعة والنشاط، إذ تنقسم لثلاثة أنواع هي:مقصف مدرسي يتم فيه عرض وبيع المواد الغذائية، ومقصف يتم فيه بيع وتحضير الوجبات الخفيفة، ومقصف يتم فيه إعداد وتحضير الوجبات الغذائية (نشاط تموين)، وعليه تختلف الاشتراطات الصحية في كل منها حسب درجة الخطورة.