كشف جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية لـ«البيان» عن تنفيذه 381 زيارة تفتيشية على المقاصف المدرسية خلال العام الجاري 2016، أسفرت عن توجيه 83 إنذاراً و6 مخالفات، وذلك ضمن خطة الرقابة التي ينفذها على منشآت الغذاء بالمؤسسات التعليمية للتأكد من تطبيقها الاشتراطات الصحية اللازمة.
وأعلن الجهاز تنفيذه برنامجاً توعوياً مستمراً لطلبة المدارس يتضمن عدداً من المبادرات من أهمها الحقيبة الغذائية المثالية للطلبة، أنجز بموجبه نحو 60 ساعة توعية خلال شهر، استفاد منه 1300 طالب وطالبة.
أقسام
وأفاد الجهاز بأن المقاصف المدرسية من المنشآت الغذائية التي يتم فيها بيع وتحضير المواد الغذائية وتداولها، وتخضع للقوانين والاشتراطات الخاصة بالجهاز والرقابة المستمرة من قبل المفتشين، موضحاً أنه بالنسبة للاشتراطات الواجب اتباعها في المقاصف المدرسية، فهناك تباين في المقاصف من حيث السعة والنشاط، إذ تنقسم لثلاثة أنواع هي:
مقصف مدرسي يتم فيه عرض وبيع المواد الغذائية، ومقصف مدرسي يتم فيه بيع وتحضير الوجبات الخفيفة (نشاط كافتيريا)، ومقصف مدرسي يتم فيه إعداد وتحضير الوجبات الغذائية (نشاط تموين)، وعليه تختلف الاشتراطات الصحية في كل منها حسب درجة الخطورة.
وأشار إلى أنه لا يتم بيع أو تحضير وتجهيز الوجبات الغذائية داخل المقاصف المدرسية إلا من قبل موردين معتمدين من جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، حيث يتم إبلاغ الجهاز رسمياً، ومن ثم استخراج التصريح الخاص بتوريد الأغذية للمدارس قبل ممارسة النشاط في المقصف.
وذكر أن هناك شروطاً صارمة على الموردين المتعمدين لتقديم الوجبات الغذائية داخل المقاصف المدرسية تتضمن الالتزام بكافة المتطلبات الصحية وفقاً لأحكام النظام رقم 6 لسنة 2010 بشأن سلامة السلسلة الغذائية.
بالإضافة إلى أن يكون لدى المورد أو المتعهد بتحضير الوجبات الغذائية، رخصة تجارية مخصصة لذلك، مع التزامه بتوريد وتحضير الأغذية المنصوص عليها في دليل المقاصف المدرسية، وتكون الأولوية للموردين الحاصلين على شهادة تدريب لجميع العاملين وفقاً لبرنامج تدريب جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية.
مخالفات
وأوضح أنه في حال إخلال المورد بها سوف يمنح مخالفة، وعند حصوله على مخالفتين في الفصل الدراسي الواحد يتم سحب تصريح التوريد للمدارس ويوضع المورّد في اللائحة السوداء لدى الجهاز ومجلس أبوظبي للتعليم، وسوف يُمنع من التوريد في العام الدراسي. ولفت إلى أن هناك مساراً تدفقياً لإجراءات الإبلاغ عن شكوى غذائية متعلقة بالمقاصف المدرسية..
فبالنسبة للبلاغات المقدمة من أولياء الأمور أو الهيئة التدريسية أو الطلبة؛ يتم في البداية اتصال صاحب البلاغ بمركز الاتصال لحكومة أبوظبي (800555)، وتتلقى خدمة العملاء بالجهاز البلاغ المتعلق بالغذاء، ويُحال الموضوع إلى الوحدة المعنية في التفتيش وهي وحدة المدارس، ثم التوجه إلى مكان البلاغ والتحقق منه..
لافتاً إلى أنه في حال التأكد من صحة البلاغ، يتم اتخاذ الإجراء اللازم بحق الجهة المخالفة، وإعلام مركز الاتصال لحكومة أبوظبي بنتائجها، الذي بدوره يتولى إعلام صاحب البلاغ بالنتائج والإجراء المتخذ.
مراقبة
أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أنه يجري عمليات مراقبة دقيقة على المقاصف المدرسية عن طريق القيام بزيارات تفتيشية دورية على تلك المقاصف بجميع المؤسسات التعليمية الحكومية والخاصة، للتأكد من التزامها بتطبيق الاشتراطات الصحية في دليل المقاصف المدرسية، كما يتم توعية وإرشاد القائمين على المقصف المدرسي، والتأكد من وجود جميع الوثائق والمستندات الهامة المطلوبة.