اتخذ جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية حوالي 2000 إجراء بحق المقاصف المدرسية بالإمارة تنوعت ما بين الإنذارات والمخالفات والتعهد والتنبيه، وذلك على مدار العام الماضي.

وأوضح الجهاز في تقرير أصدره، أنه في العام 2012 تم بالتعاون مع مجلس أبوظبي للتعليم وهيئة الصحة في أبوظبي إصدار دليل معايير المقاصف المدرسية في الإمارة، وباشر الجهاز عقب صدوره اتخاذ الإجراءات اللازمة لمتابعة تطبيق المتطلبات والاشتراطات الصحية الواردة فيه، سعياً لرفع مستوى المقاصف وتطويرها.

وذكر أن جملة الزيارات التفتيشية والرقابية التي قام بها لمتابعة تطبيق معايير الدليل، أسفرت عن اتخاذه نحو 2000 إجراء بحق المقاصف المدرسية بالإمارة، منها 790 إجراءً بأبوظبي، و832 في العين، بالإضافة إلى 378 إجراءً بالمنطقة الغربية.

وأكد أن هناك تعاوناً مع مجلس أبوظبي للتعليم وهيئة الصحة في أبوظبي بهدف تقديم وجبات غذائية صحية للطلبة، مشيراً إلى أن الدليل تضمن جميع المعايير التي من شأنها تطوير المقاصف المدرسية والارتقاء بالمستوى الصحي والتغذي لها من حيث المادة الغذائية التي يتم بيعها والشروط الصحية للمقاصف المدرسية حسب نوع النشاط وحسب اختلاف درجات الخطورة، كما تم وضع الشروط والممارسات الصحية للعاملين في المقاصف المدرسية وتطوير الإجراءات الخاصة بموردي الأغذية.

موردون معتمدون

وفقاً للدليل فإنه لا يتم بيع أو تحضير وتجهيز الوجبات الغذائية بداخل المقاصف المدرسية إلا من قبل موردين معتمدين من جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، حيث يتم إبلاغ الجهاز رسمياً، ومن ثم استخراج التصريح الخاص بتوريد الأغذية للمدارس قبل ممارسة النشاط في المقصف.

وأكد الجهاز أنه يقوم بمراقبة دقيقة على المقاصف المدرسية عن طريق إجراء زيارات تفتيشية دورية على تلك المقاصف بجميع المؤسسات التعليمية الحكومية والخاصة، وذلك للتأكد من التزامها بتطبيق الاشتراطات الصحية في دليل المقاصف المدرسية، كما يتم توعية وإرشاد القائمين على المقصف المدرسي والتأكد من وجود جميع الوثائق والمستندات الهامة المطلوبة.

ولفت إلى أن المقاصف المدرسية تعد من المنشآت الغذائية التي يتم فيها بيع وتحضير المواد الغذائية وتداولها وعليه تخضع للقوانين والاشتراطات الخاصة بالجهاز والرقابة المستمرة من قبل المفتشين، موضحاً أنه بالنسبة للاشتراطات الواجب اتباعها في المقاصف المدرسية فيوجد اختلاف وتباين في المقاصف من حيث السعة والنشاط، حيث تنقسم لثلاثة أنواع هي مقصف مدرسي يتم فيه عرض وبيع المواد الغذائية، ومقصف مدرسي يتم فيه بيع وتحضير الوجبات الخفيفة (نشاط كافتيريا)، ومقصف مدرسي يتم فيه إعداد وتحضير الوجبات الغذائية (نشاط تموين)، وعليه تختلف الاشتراطات الصحية في كل منها وذلك حسب درجة الخطورة.

تشديد

أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أنه يتم التشديد على تحديد شخص مسؤول عن المقصف المدرسي لديه عدة مهام منها التواصل مع مفتشي الجهاز، تزويد الجهاز رسمياً بأسماء العاملين في المقصف المدرسي، كما يجب عليه توفير جميع الوثائق والمستندات المطلوبة (الشهادات الصحية، سجل متابعة المنشأة، تصاريح التوريد) والتي يتم متابعتها والتدقيق عليها من قبل المفتش، ومن ثم التحقق من الوضع الصحي للمقصف ومدى التزامه بالقوانين والاشتراطات الصحية.