كشفت مديرة إدارة التغذية والصحة المدرسية في وزارة التربية والتعليم عائشة الصيري لـ «البيان»، عن اختيار 4 شركات تغذية لتنفيذ مبادرة تطوير المقاصف المدرسية المعروفة باسم «توحيد الموردين» لتغطية جميع المدارس الحكومية على مستوى الدولة العام الدراسي المقبل، من بين 9 شركات تأهلت للمرحلة النهائية من تصفيات الشركات، التي تمت من خلال لجنة مشتركة ما بين وزارة التربية والتعليم ووزارة الصحة والبلديات، وتمت مراجعة أوراقها ومعاينة الأطعمة التي ستقدم للطلبة في المقاصف المدرسية وفق اشتراطات الوزارة.

وأوضحت أن شركتين من التي تقدمت للعطاءات كانتا قد شاركتا في المرحلة التجريبية من «توحيد الموردين» خلال العام الدراسي 2013-2014، ورسا العطاء عليهما وهما «BH7» و«جبل الزيتون» على أن تغطي الشركة الأولى 87 مدرسة بواقع 21 في دبي و27 في عجمان و40 في رأس الخيمة، والثانية تغطي 49 مدرسة بواقع 18 في الفجيرة و7 في أم القيوين و24 في دبي، على أن تغطي الشركتان الآخرتان وهما (ربيع الشامي والبستان) باقي المدارس.

وجبات كاملة

وذكرت الصيري أن أسعار الصنف الغذائي الواحد يتراوح ما بين 2 إلى 5 دراهم، أما أسعار الوجبات الكاملة التي تحتوي على خضراوات وفواكه وألبان وماء وسندويتش ستتراوح ما بين (4-5-7)، مشيرة إلى أن العام الدراسي المقبل سيشهد تعميم تجربة توحيد موردي المقاصف على جميع المدارس على أن تكون العقود مركزية وموقعة من وكيل الوزارة مروان أحمد الصوالح.

وأكدت الصيري جودة الغذاء التي ستقدمه الشركات للطلبة في المقاصف المدرسية، حيث تمت معاينتها واختيارها بشكل دقيق وفق المعايير المحددة، وعلى المدارس الالتزام بها حتى لا تتعرض للمسؤولية والتساؤلات القانونية.

ووضعت الإدارة عدة اشتراطات بأن يكون المورد مسؤولاً عنها ومنها أن يكون مسؤولاً مسؤولية كاملة عن كل خدمات التغذية والتموين التي سوف تقدم لكل من المقاصف المدرسية أو الكافتيريا أو المطاعم المدرسية، ويلتزم المورد بتوفير الكادر الوظيفي المطلوب بما يتناسب مع عدد الطلبة في كل مدرسة (عامل/ 200 طالب) بشرط أن يحدد جنس العامل وفقاً للهيئة التدريسية، وأن يكون المورد مسؤولاً مسؤولية كاملة عن تأمين التجهيزات والخدمات المنصوص عليها في البنود المرفقة بمستندات المناقصة.

قوائم أسبوعية

وأضافت الصيري أن الموردين سوف يلتزمون بتقديم قوائم أغذية أسبوعية متنوعة مستوفية للشروط الصحية بشرط أن تكون متفاوتة للأسعار التي حددتها الوزارة بالإضافة إلى تقديم أصناف مساندة في الفرصة الأولى، ويجب مراعاة المراحل الدراسية عند تقديم الوجبات الغذائية بحيث تكون بشكل جذاب لطلبة رياض الأطفال والحلقة الأولى من خلال طرق التحضير والعرض.

كما يراعى الاحتياجات الخاصة لبعض الحالات الصحية (السكري، الحساسية، وغيرهما)، وتقديم المشروبات الساخنة للمرحلة الثانوية، على أن يقدم المورد مقترحات لوجبات خفيفة في الفرصة الثانية وفق الاشتراطات الصحية المذكورة في (تاسعاً: الاشتراطات العامة للأغذية التي تباع بالمقاصف المدرسية) أن تسند للطرف الثاني مهمة الإشراف اليومي الفعال على جميع الخدمات المطلوبة وعليه القيام بوضع خطة عمل شهرية تقدم للجنة المحلية للمقاصف المدرسية في المناطق التعليمية وخطة أسبوعية إلى اللجنة المحلية للمقاصف المدرسية في المدرسة، ويلتزم المورد بتنظيم دورات لعمالها وموظفيها في مختلف موضوعات السلامة العامة والتعامل مع الحريق وعلى نفقتها الخاصة وعلى أن يكون التدريب نظري وعملي مع ضرورة إرفاق شهادات تثبت هذا النوع من التدريب.

وجبات صحية

 

قالت عائشة الصيري: أن مشروع توحيد الموردين يهدف إلى دعم المدارس لتوفير التغذية الصحية السليمة للطلبة، وتوفير خيارات متعددة من الأطعمة الصحية للمقاصف المدرسية بأسعار مقبولة، وعداد مقاصف صحية تتوافر فيها جميع الاشتراطات والإجراءات الصحية، بالإضافة إلى توحيد الإجراءات والخطوات الواجب اتباعها من قبل الشركات المورّدة للمواد الغذائية للمدارس، رفع الوعي الصحي الغذائي عند طلبة المدارس وتشجيعهم على ممارسة سلوكيات التغذية الصحية.

خصوصاً أن تلك المبادرة من شأنها تقليل المشاكل التي تنتج عن تعدد الشركات الموردة للمقاصف، وشملت المرحلة التجريبية 54 مدرسة للتطبيق والتي مثلت نسبة 22 % من المناطق المختارة لعدد 19838 طالباً وطالبة من كل المراحل الدراسية وحققت نجاحاً كبيراً في خفض معدلات السمنة وتناول الطلبة للخضراوات والفواكة وانصرافهم عن أنواع الأطعمة التي تزيد نسبة الدهون في الدم وتصيب بالأمراض، كما عملت إدارة التغذية والصحة المدرسية على توحيد الاشتراطات بالتعاون مع كل الجهات المختصة في الدولة مثل البلديات وجهات الرقابة الغذائية ووزارة الصحة.