تبدأ بلدية دبي خلال الشهر الجاري حملة لسلامة الأغذية المتداولة، وخزانات مياه الشرب في قطاع المؤسسات التعليمية المختلفة في الإمارة والبالغ عددها 280 مؤسسة حكومية وخاصة، بالتزامن مع بدء العام الدراسي الجديد، وتستمر إلى الشهر المقبل.
وقال سلطان علي الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي: إن الحملة تندرج ضمن خطة عمل القسم للعام الجاري، لضمان الحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين في هذا القطاع الهام والحيوي والذي يضم طلابا وطالبات من اعمار مختلفة.
تحاليل مخبرية
وأوضح ان الحملة تتضمن جمع عينات من خزانات مياه الشرب بالمؤسسات التعليمية، وعينات من الأغذية المحضرة ، خاصة عالية الخطورة منها، بغرض إجراء التحاليل المخبرية عليها والتحقق من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، مؤكدا ان الهدف الأساسي للحملة هو التأكد من سلامة الأغذية المتداولة في المدارس عبر الرقابة المشددة على الشركات الممولة، ومنع وإيقاف تداول الأغذية الواردة من مصادر مجهولة أو غير معتمدة لدى البلدية، بالإضافة للتأكد من استيفاء المطابخ ومناطق التحضير في تلك المؤسسات، وتوافقها مع الشروط الفنية والصحية المعتمدة لدى إدارة الرقابة الغذائية.
المشرف الصحي
وأضاف سلطان علي الطاهر: تهدف الحملة إلى توعية وتثقيف إدارات المدارس بالمخاطر المتعلقة بالأغذية على الطلاب والطالبات، والتأكد من تطبيق برنامج المشرف الصحي في المؤسسات التعليمية، معربا عن استعداد بلدية دبي لتقديم دورات تدريبية لمشرفي المقاصف المدرسية، بواسطة شركات تدريب معتمدة ومتخصصة، وبالتعاون مع الجهات المانحة لشهادات تدريب المشرف الصحي، والمعتمدة أيضاً من قبل إدارة الرقابة الغذائي في البلدية، واستعدادها لعقد دورات تثقيفية وتوعوية لمشرفي المقاصف المدرسية لشرح دليل الممارسات الصحية الصادر حديثا عبر قسم الدراسات والتخطيط الغذائي بالإدارة.
ولفت الطاهر إلى أنه سيتم توزيع دليل الممارسات الصحية الصادر حديثا من قبل قسم الدراسات والتخطيط الغذائي بالإدارة، على كافة المؤسسات التعليمية خلال الحملة والتأكد من البدء في تطبيقه، ومناقشة الالتزام بالتعاقد مع موردين من دبي والتأكد من التزام الموردين للأغذية للمؤسسات التعليمية بالاشتراطات الصحية.
خطط تصحيحية
وتابع الطاهر: " سنشدد خلال الحملة على عدة توصيات ابرزها وضع خطط تصحيحية من قبل مسؤولي شركات التموين باتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة فورا، والتعميم على موردي الأغذية للمؤسسات التعليمية لاستصدار التصاريح اللازمة من إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي وفقا للشروط الصحية والفنية والمواصفات والمعايير المعتمدة، وتكثيف حملات التوعية والتثقيف في مجال سلامة الأغذية والتي تنظمها وحدة التوعية والتثقيف الغذائي في إدارة الرقابة الغذائية داخل المؤسسات التعليمية لنشر الوعي الغذائي بين الطلبة والمعلمين وأولياء الأمور.
تساؤلات واستفسارات
ناشد سلطان علي الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي كافة إدارات المؤسسات التعليمية بعدم التردد في طرح الاستفسارات والتساؤلات عن الشركات المعتمدة لدى إدارة الرقابة الغذائية، والمواد الغذائية المتداولة، ودليل الممارسات الصحية، وبرنامج المشرف الصحي، والممارسات الصحية في المؤسسات الغذائية وذلك انطلاقا من مبدأ "سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة"، داعياً أولياء الأمور إلى ضرورة متابعة أنواع الأغذية التي يتناولها أبناؤهم في المؤسسات التعليمية، وإبداء أية ملاحظات واردة من أبنائهم فيما يخص الأغذية المتداولة ومنافذ البيع والتوزيع وذلك من خلال التواصل مع مركز الاتصال التابع للبلدية والذي يعمل على مدار الساعة على الرقم