تنظم إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي وبالتنسيق مع وزارة التربية والتعليم خلال الفترة من 25 يونيو ولغاية 3 يوليو 2012، مجموعة من الدورات التدريبية للمشرفين على المقاصف المدرسية بمركز الطوار التابع للبلدية، وذلك بهدف تعريفهم على أسس ومبادئ سلامة الأغذية ومياه الشرب فضلاً عن أهمية الرقابة الغذائية والقوانين والاشتراطات اللازم إتباعها في المقاصف المدرسية.

وتعول إدارة الرقابة الغذائية على تنفيذ هذا البرنامج في المساهمة بشكل إيجابي في تأهيل مجموعة من المشرفين الصحيين المعنيين بسلامة الأغذية بالمقصف المدرسي، كما تدعم هذه الدورات نظام تقصي حالات التسمم الغذائية بالمدارس، بالإضافة إلى التعرف على الأخطاء الشائعة في تحضير الأغذية والقيام بالإجراءات التصحيحية بالتعاون مع مفتشي الأغذية بالمدارس بإدارة رقابة الأغذية ببلدية دبي. وقد بلغ عدد المشاركين أكثر من 200 مشرف ومعلم من مختلف المدارس الحكومية والخاصة بإمارة دبي. وغطت الدورات التدريبية موضوع دور بلدية دبي في ضمان سلامة الأغذية، شروط البطاقة الغذائية وفترات الصلاحية، المضافات الغذائية، مبادئ السلامة الغذائية، شروط المقاصف المدرسية، وسلامة مياه الشرب.