باشرت بلدية مدينة الشارقة بالتطبيق العملي لبرنامج الشارقة لسلامة الأغذية على المدارس بشكل عملي، من خلال قيام فريق الدعم الفني بزيارات مكثفة لمقاصف المدارس خلال الأسبوع الماضي، وقد بدأت الزيارات بمطعم مجلس الشارقة للتعليم في مدرسة الشارقة النموذجية، الذي يتم فيه إعداد وتجهيز الوجبات الغذائية لطلبة المدارس النموذجية.
وقالت الدكتورة رشا أحمد القاسمي مساعد المدير العام لشؤون البيئة والصحة والجودة في بلدية الشارقة: إن هذه الزيارات تتضمن تعليم وتدريب العاملين في المطعم انطلاقا من إستراتيجية البلدية الهادفة إلى تدريب وتأهيل العاملين في مقاصف المدارس الحكومية والخاصة على البرنامج بشكل عملي من خلال تدريب مشرفي المقاصف والعاملين فيها على الإجراءات الخاصة بمعايير السلامة الصحية.
مشيرة إلى أن البلدية بدأت تطبيق البرنامج على المدارس الخاصة والنموذجية منذ 18 ابريل الماضي من خلال ورش عمل ودورات تدريبية لمشرفي المقاصف في تلك المدارس في مقر إدارة الصحة العامة في البلدية ثم بدأت التطبيق العملي، على أن تتواصل عملية التدريب لجميع المدارس خلال الفترة المقبلة.
وأشارت الى تدريب العاملين في مطعم مجلس الشارقة للتعليم على كافة الإجراءات الواجب تطبيقها منذ استلام المواد الغذائية من المورد وصولاً إلى المنتج النهائي، ومرورا بعملية الحفظ والتخزين والطهي والتبريد والتغليف ثم التوزيع على الطلبة. وأوضحت الدكتورة القاسمي أن البلدية تقوم بتقديم الدعم الفني والمساعدة والتدريب اللازمة لكل الأشخاص الذين ترشحهم المدارس.
مؤكدة أن جميع موردي الأغذية والأطعمة للمقاصف سيكونون ملزمين بالحصول أيضا على شهادة الاعتماد الخاصة بسلامة الأغذية من بلدية الشارقة التي تثبت خضوعهم للبرنامج ونجاحهم فيه، لافتة إلى أن المقاصف التي تم تدريب العاملين فيها تشهد تقدما كبيرا وبدأ الجميع يشعر بالفارق في جودة الخدمة ونظافة المكان والتزام العاملين بتطبيق المعايير الصحية اللازمة.