أعلنت إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي، عن الانتهاء من إعداد وتحديث دليل الممارسات الصحية والتغذوية الخاص بالمقاصف المدرسية بإمارة دبي، وقد تم وضع هذا الدليل التوجيهي الإرشادي الخاص بسلامة الأغذية بالمقاصف المدرسية، والذي يحتوي أيضاً على مفاهيم التغذية المدرسية السليمة، بالتعاون بين الجهات الرقابية المسؤولة عن سلامة الأغذية في بلدية دبي والإدارات المسؤولة عن التغذية بهيئة الصحة بدبي. صرح بذلك خالد شريف، مدير إدارة الرقابة الغذائية: يعتبر هذا الدليل دليلاً صحياً شاملاً ومتكاملاً للغذاء السليم والصحي في المقاصف المدرسية، حيث يحتوي على جزأين رئيسيين: الجزء الأول خاص بضمان سلامة الأغذية في المقاصف المدرسية ويشمل تحديد الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المقاصف المدرسية، وكذلك منشآت توريد أغذية المدارس، إضافة إلى إرشادات حول ضمان سلامة الغذاء والوجبات الغذائية في مراحل تداولها وطهيها ومناولتها. كما يحتوي الجزء الثاني على الحقائق الخاصة بالغذاء الصحي، وإرشادات التغذية الصحية السليمة في المدارس، من خلال تقديم الوجبات المدرسية المتوازنة المناسبة، والتي تحتوي على العناصر الغذائية المطلوبة لنمو الجسم والعقل.
وأضاف يستند الدليل على أفضل الممارسات العالمية الموثقة علمياً، إضافة إلى التجارب والخبرات المحلية الغنية لكل من بلدية دبي وهيئة الصحة بدبي في هذا المجال.