أنهت إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي مؤخراً طباعة «دليل الممارسات الصحية والتغذوية للمقاصف المدرسية» والذي أشرف على إعداده كل من بلدية دبي وهيئة الصحة بدبي، حيث اشتملت أجزاؤه على أهم الحقائق الغذائية والصحية وأفضل الممارسات العالمية الموثقة علمياً في مجال صحة وسلامة الأغذية.
ودعت إدارة الرقابة الغذائية جميع شركات توريد الأغذية للمدارس نحو اعتماد قوائم الأغذية بناءً على الاشتراطات المذكورة والموضحة في الدليل، حيث تتوفر نسخ محدودة منه سيتم تسليمها للجهات المعنية والمختصة بذلك.
وأكدت إدارة الرقابة الغذائية على احتواء الدليل على أهم الاشتراطات اللازمة المعنية بصحة وسلامة الأغذية بالإضافة إلى التغذية السليمة، حيث اشتمل على ثلاثة أجزاء، الأول بعنوان الاشتراطات الصحية وضمان سلامة الأغذية بالمقاصف المدرسية ويتضمن الشروط الصحية لسلامة الأغذية، التي تشمل تحديد الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المقاصف المدرسية، أما الجزءان الثاني والثالث فهما معنيان بدور هيئة الصحة بدبي متمثلة في إدارة الصحة العامة والسلامة بقطاع السياسات والاستراتيجيات الصحية.
ودعت بلدية دبي إدارات المدارس بإمارة دبي نحو التعاون والتنسيق معها في هذا الخصوص والتقيد بالاشتراطات المذكورة في الدليل مع المتابعة الدورية للممارسات الصحية والسليمة في التعامل مع الغذاء بالإضافة إلى الأغذية الواردة أو المحضرة لديهم هذا لما يعود بالنفع على صحة وسلامة الطلبة.