حصلت جامعة زايد على الاعتماد الأكاديمي العالمي للولايات الوسطى في الولايات المتحدة، وهي أول جامعة في الشرق الأوسط وخارج أميركا تحصل على هذا الاعتماد، وشملت مجالات متنوعة كالمناهج والخطط والأساليب والتعليمية والكادر التدريسي والمرافق والتجهيزات والنظام الإداري والمالي ومعايير التوظيف وتقييم الأداء، وغيرها. ويتسم التعليم في جامعة زايد بخصائص تجعله يتعدى هدف تزود الطلبة بالمعارف ليمتد إلى المعنى الشامل للتربية ويشمل بناء شخصية واعية منفتحة على العالم وثقافته، وراغبة في مناقشة الآراء باختلاف اتجاهاتها، وتشكل أندية الحوار في الجامعة نموذجاً واضحاً على السبل المتبناة لبناء الشخصية الإيجابية والمتفاعلة.
كما تأتي برامج البعثات الدراسية الخارجية التي تنفذها الجامعة لتعزز هذا الجانب. وتتميز جامعة زايد بإتاحتها الفرصة لطلابها لأخذ زمام المبادرة في تخطيط وتنفيذ برامج ومناسبات مهمة، وذلك بهدف ممارسة وتطبيق المفاهيم والعلوم النظرية التي يدرسونها في تخصصاتهم، بالإضافة إلى دعم الجامعة لبرامج الأنشطة المجتمعية والثقافية لطلابها والمشاركة في الفعاليات المجتمعية والعلمية والمؤتمرات داخل الدولة وخارجها.