بلغ إجمالي عدد متداولي الأغذية الذين تم تدريبهم حتى العام الماضي ضمن برنامج تدريبي متداولي الغذاء في أبوظبي الذي يطبقه جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية 36 الفاً و588 شخصاً، في وقت زاد فيه عدد شركات التدريب إلى ثمانية شركات، بالإضافة إلى مركز للاختبار.
وأشار الجهاز إلى أن البرنامج الذي يعد الأول من نوعه في منطقة الشرق الأوسط، يستهدف جميع متداولي ألاالغذاء في الإمارة بدءاً من الطهاة في المطاعم، مروراً بالعاملين في مجال تجهيز وتصنيع الغذاء، وانتهاءً بالقائمين على التعبئة والنقل والتوزيع وبيع الأغذية، مشيراً إلى أن البرنامج يعد مبادرة من الجهاز تهدف إلى تحسين بيئة العمل والممارسات الصحية في المنشآت الغذائية عبر تزويد متداولي الغذاء بالمعرفة اللازمة لرفع مستوى سلامة الغذاء، ويتم توصيل كل جانب من جوانب المعرفة المتصلة بصحة وسلامة الغذاء وفقاً لأفضل الممارسات العالمية مع مراعاة خصوصية السوق المحلي ومتطلباته. وكان جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية قد أطلق البرنامج الإلزامي لتدريب متداولي الغذاء على أساسيات سلامة الغذاء تنفيذاً لتوجيهات مجلس إدارة الجهاز، وشرع في تطبيقه بصورة تدريجية بحيث يكون إلزامياً لكافة العاملين في المنشآت الغذائية القائمة في إمارة أبوظبي مع نهاية العام المقبل.