نظمت مجموعة عمل الإمارات للبيئة دورتها السابعة من سلسلة المحاضرات المجتمعية لعام 2013 أول من أمس في إمارة دبي تحت عنوان "الحد من الأغذية المهدرة لمحو الجوع" وتتطرق الدورة إلى أهمية توفير الغذاء وتجنب هدر الطعام في جميع مراحل السلسلة الغذائية.

وفقا لنتائج دراسات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "FAO"، فيما يخص مسار الإنتاج والاستهلاك الحالي، يجب رفع معدل إنتاج الغذاء العالمي إلى 70٪ بحلول عام 2050 من أجل تلبية متطلبات الكثافة السكانية المتزايدة حول العالم، وليومنا هذا فان ثلث حجم الإنتاجية من الطعام أي ما يعادل 1.3 مليار طن سنوياً يتم هدره أو التخلص منه في نظام الاستهلاك والإنتاج الغذائي.

وتتمة لشعار يوم البيئة العالمي «فكّر، وكُل، ووفِّر - لتقلِّل من بصمتك الغذائية» وارتفاع معدل الخسائر الغذائية، كان تنظيم هذه المحاضرة الاجتماعية بهدف التنويه لخطورة هذه القضية، وخلق الوعي بين جميع أصحاب المصلحة لتجنب الهدر والخسائر الغذائية.