حرصاً على سلامة الأغذية الخفيفة المقدمة خلال شهر رمضان المبارك أطلقت بلدية دبي تنبيهاً إلى جميع "جميع المطاعم، الكافتيريات، شركات التموين، المخابز ومحلات بيع الحلوى والحلويات الشعبية" بمنع عرض وبيع المأكولات الخفيفة خارج المؤسسة الغذائية خلال شهر رمضان المبارك إلا بعد الحصول على تصريح مسبق صادر من إدارة الرقابة الغذائية بالبلدية.

صرح بذلك خالد محمد شريف العوضي مدير إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي، مضيفا أن بلدية دبي تطبق منظومة متكاملة لسلامة الأغذية لتحقيق رؤيتها المتمثلة في بناء مدينة متميزة تتوفر فيها استدامة رفاهية العيش ومقومات النجاح، وقد تطورت السلامة الغذائية بإمارة دبي بفضل تطبيقها أفضل الممارسات العالمية في مجال سلامة الغذاء مما أهل البلدية لتكون رأس الرمح في المنطقة في تبني المبادرات والبرامج المبتكرة التي تستوعب التغيرات السريعة في مجال تصنيع وتحضير الأغذية، وعليه وضعت الإدارة عددا من الشروط الصحية للأغذية المعروضة منها وجوب عرض الأغذية على أجهزة حفظ حراري تعمل بكفاءة عالية وفقا للمواصفات وللاشتراطات الصحية،

كما يجب التزام العاملين بشروط النظافة الشخصية، كما يجب عدم عرض أغذية عالية الخطورة مثل "اللحوم والدواجن والأسماك"، ويجب عرض المأكولات الخفيفة في خزانة معدة خصيصا لحفظ الطعام وتعرض في أماكن نظيفة وبعيدة عن مصادر التلوث الخارجي. ولا يسمح بالتحضير، والتسخين أو الطبخ خارج المؤسسة، وأن يتم عرض وبيع المأكولات قبل الإفطار بساعتين على الأكثر ولا يسمح بالعرض أو البيع بعد هذه الفترة، ويفضل أن تتم عمليات الطبخ النهائية قبل العرض بساعتين كحد أقصى. كما أشار العوضي إلى الشروط العامة للحصول على تصريح عرض وبيع المأكولات الخفيفة.

حيث يجب على المؤسسة الغذائية تعبئة طلب تصريح بيع وعرض أغذية خارج المؤسسة الغذائية، وتقديم قائمة بالمأكولات الخفيفة التي تطلب المؤسسة عرضها، واستيفاء الرسوم المقررة وهي 210 دراهم، ويقدم الطلب بمركز البلدية بالطوار. وعليه تهيب بلدية دبي الجمهور الاتصال على مركز الاتصال على الرقم 800900 في حال وجود أي مخالفة.