وقال عادل السويدي مدير إدارة الصحة العامة في بلدية راس الخيمة إن البلدية تلقت خلال الفترة الماضية شكاوى حول عدم تطبيق المطابخ الشعبية كافة الاشتراطات الصحية الخاصة بالمطابخ الشعبية.
وأضاف: تشمل الاجراءات جميع المطابخ الشعبية بالإمارة سواء داخل مدينة رأس الخيمة أو في المناطق البعيدة حتى يتم إلزامها بكافة الاشتراطات الصحية قبل حلول شهر رمضان. وأوضح أن البلدية ستدخل تعديلات على نظام تدريب العاملين بالمنشآت الغذائية على اسلوب الرقابة الغذائية ليستوعب أعداداً أكبر، لافتا إلى العدد الاجمالي للعاملين الذين أنهوا مرحلة التدريب حتى الآن وصل إلى 2350 متدرباً ينتمون الى 400 منشأة غذائية من المنشآت التي تعد الأكثر خطورة بالإمارة، أي التي تقدم الوجبات الغذائية مثل المطاعم والكافتريات وغيرها. وشملت الدورات التدريبية عمالاً من المطاعم والكافتيريات والفنادق وقد تم تخصيص قاعة جديدة بمبنى المختبر تم تجهيزها بكافة الوسائل المطلوبة للمتدربين، وكان قرار سابق قد صدر من بلدية رأس الخيمة بإلزام كافة المنشآت الغذائية العاملة بالإمارة بتدريب كافة العاملين لديها على برنامج الرقابة الغذائية الذاتية وتم تقسيم العاملين على عدة مراحل وعلى مدى زمني طويل لرغبة تلك المنشآت في تدريب 20% من قوتها العمالية سنوياً.