حدد جهاز أبوظبي للـــرقابة الغــذائية مجموعة من الاشتراطات لنقل وتخزين الأغذية في المقاصف المدرســية، والتي يجب الالتزام بها العام الدراسي المقبل وفق ما ورد في دليل المقاصف المدرسية، وذلك حرصاً على تحقيق بيئة غذائية آمنة ومتكاملة للطلبة.
وتضمنت ضرورة أن يتم نقل المواد الغذائية على درجات حرارة ملائمة وبطريقة تمنع تلوثها وتحافظ على سلامتها، كما يجب المحافظة على نظافة وسائل نقل الغذاء بما في ذلك الحاويات التي يعاد استخدامها، والتأكد من صيانتها لحماية الغذاء من التلوث، كما يجب أن يكون الجزء الداخلي من هذه الوسائل معزولاً ببطانة ذات سطح مصقول أملس قابل للتنظيف ومضاد للماء.
وأكد الجهاز على ضرورة فصل الغذاء عن المواد غير الغذائية أثناء عملية النقل.