قام قسم الرقابة على المنتجات بإدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي بحملة تفتيشية واسعة، شملت 643 مؤسسة غذائية في سوق السمك في ديرة والشندغة والكرامة من دكك الأسماك واللحوم والخضراوات والفواكه ومحلات بيع المواد الغذائية، وأسفرت عن مخالفة 22 مؤسسة وإنذار 198 خلال الحملة.
وتأتي هذه الحملة مع بداية موسم الصيف نظراً لارتفاع درجات الحرارة الذي يؤدي إلى تلف المواد الغذائية بسرعة وبالتالي تكون غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
وقال سلطان علي الطاهر رئيس قسم الرقابة على المنتجات الحيوانية بالإنابة إن مفتشي الأغذية المتواجدين في الأسواق يتابعون يوميا المحال الغذائية والأسواق المركزية واللحوم والأسماك للتأكد من استيفائها للاشتراطات الصحية ومن صلاحية المواد الغذائية ومطابقتها للمواصفات القياسية واتخاذ جميع الإجراءات القانونية بحق المتجاوزين للنظم واللوائح التي شرعتها البلدية، مشيراً إلى أن إجراءات الرقابة مستمرة على مدار الساعة حفاظاً على صحة وسلامة المواطنين والمقيمين واتخاذ جميع الإجراءات القانونية بحق المتجاوزين لأنظمة وقوانين البلدية.
وأضاف الطاهر أن الحملة زارت 643 مؤسسة في سوق السمك في ديرة والشندغة والكرامة من دكك الأسماك واللحوم والخضراوات والفواكه ومحلات بيع المواد الغذائية، وتم التركيز على صيانة المحلات وإزالة المعدات القديمة كالرفوف والمنصات واستبدالها بجديدة، والتركيز على البطاقات الصحية للعاملين، ومتابعة السمك المعروض للبيع على الدكك ومصادرة الفاسد وكذلك التأكد من وضع الثلج بكميات كافية فوق السمك المعروض، بالإضافة إلى منع عرض السمك خارج المحلات في سوق الكرامة.
وكذلك منع عرض الأسماك في صناديق الفلين القديمة واستبدالها بصناديق بلاستيك جديدة، والتفتيش على نظافة دكك السمك المجفف وتغليف الأسماك المجففة لمنع وصول وتكاثر الحشرات، ومتابعة الخضار والفواكه المعروضة ومصادرة التالف، ومتابعة اللحم المعروض في الدكك والملاحم والتأكد من سلامته، ومتابعة المحلات التجارية والتركيز على التخزين وتحقيق الشروط الصحية.
تفتيش مفاجئ
وأضاف أن الحملات التفتيشية تم تنفيذها بشكل مفاجئ ومن خلال متابعتهم اليومية للتفتيش تم ضبط بعض الأسماك غير الصالحة وتم إتلافها فوراً بالإضافة إلى ضبط كمية أخرى كانت على البسطات وهي في طريقها للبيع، وتمت مصادرتها وإتلافها، وتحرير 10 مخالفات خلال الحملة وإنذار 95 مؤسسة، في سوق الأسماك. أما في سوق الخضار والفواكه المركزي في ورسان فقد نفذ المفتشون 423 مؤسسة خلال الحملة وشملت دكك الخضراوات والفواكه، وساحات العرض، ومحلات بيع الجملة، وتم تحرير 12 مخالفة وإنذار 103 مؤسسات في السوق، حيث تم التركيز خلال الحملة على استيفاء الدكك للشروط الصحية، والتأكد من التخزين في ظروف جيدة خاصة في ظل ظروف الطقس ، والتأكد من إبراز العاملين للبطاقات الصحية والنظافة العامة للبسطة والتأكد من وجود خضراوات وفواكه غير ملوثة بالمبيدات وأسفرت الحملة عن إتلاف كمية من الخضراوات والفواكه الفاسدة بالإضافة إلى وجود بعض الخضراوات والفواكه الملوثة بالمبيدات وتم إتلافها. وقال الطاهر إن فريق المفتشين قام خلال الجولات التفتيشية برصد عدة مخالفات كان منها عدم التقيد بقواعد النظافة العامة وتشغيل عمال بشهادات صحية منتهية، ووجود بعض المواد الغذائية التالفة التي تمت مصادرتها وإتلافها فورا، وسوء التخزين وتعرض بعض المواد الغذائية للشمس والحرارة في مثل هذا التوقيت من السنة بالإضافة إلى بعض الممارسات الخاطئة من العمال.
حملات مستمرة
أكد رئيس قسم الرقابة على المنتجات في البلدية، أن الحملات التفتيشية مستمرة ولن تتوقف على جميع المحال الغذائية في الأسواق حيث بدأت منذ بداية شهر يونيو وتستمر إلى سبتمبر حيث تقل الحرارة تدريجيا، لافتاً إلى أهمية التزام أصحابها بلوائح وأنظمة البلدية وضرورة استيفاء محالهم الغذائية والعاملين فيها للاشتراطات الصحية تجنباً لغلقها إداريا من قبل الأجهزة الرقابية واتخاذ جميع الإجراءات القانونية اللازمة بهذا الشأن، مما يدل على حرص مفتشي البلدية على التصدي للتجاوزات وأن الأجهزة الرقابية ماضية برصد أي مواد غذائية غير مستوفية للاشتراطات الصحية خصوصا أن الأمر يتعلق بصحة وسلامة المستهلكين.
.. و16 إنذاراً في حملة »أبوظبي للرقابة« على محال اللحوم والأسماك
أسفرت الحملة التفتيشية الموسعة التي نفذتها وحدة اللحوم التابعة لقسم التفتيش التخصصي بجهاز أبوظبي للرقابة الغذائية عن تحرير مخالفة واحدة وتوجيه 16 إنذاراً بحق المنشآت المتجاوزة وغير المستوفية للاشتراطات، بالإضافة إلى إتلاف نحو 95 كيلوجراماً من اللحوم والأسماك غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.
وشملت الحملة المنشآت الغذائية في الأسواق المركزية وغطت 62 محلاً في أربع مناطق تم تقسيم المفتشين عليها وتضمنت المحلات الموجودة في سوق مدينة زايد، سوق اللحوم بالميناء، السوق الأخضر بمدينة الشهامة والسوق الأخضر بمدينة بني ياس.
وقال محمد عبد الله الفردان مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع بالإنابة إن الهدف من الحملة يتمثل في دراسة وضع الأسواق المركزية وإمكانية تطويرها، إلى جانب الوقوف على المخالفات المتوقع حدوثها أثناء أيام العطلات الرسمية، بالإضافة إلى توعية الباعة والمستهلكين بأسس السلامة الغذائية.
وأضاف أن الجهاز قام بتنفيذ الحملة التفتيشية يوم الجمعة الماضية لاعتقاد أصحاب المحلات والعاملين فيها أن المفتشين لا يؤدون واجباتهم خلال أيام العطلات، وهو ما يتيح للمفتشين ضبط ورصد أكبر قدر من التجاوزات المتعلقة بالسلامة الغذائية، كما عمدت وحدة اللحوم إلى توسيع دائرة المناطق التي تتضمن محلات تعمل بتجارة اللحوم والأسماك والدواجن في الأسواق المركزية بأبوظبي والشهامة وبني ياس لدراسة حال تلك المحلات وقياس مستوى الأداء والالتزام بالاشتراطات في نهاية الأسبوع.
ونفذ الجهاز العام الماضي 27 ألف جولة تفتيشية على منشآت تداول اللحوم بالإمارة أسفرت عن توجيه 151 مخالفة، وألف وستة إنذارات لهذه المحال، علماً أن العدد الإجمالي لمنشآت اللحوم في إمارة أبوظبي يبلغ 332 منشأة منها 138 محل بيع أسماك، و17 محلاً لبيع الدواجن الطازجة . وتم تدريب ما نسبته 60% من العاملين في مجال تداول اللحوم بالإمارة خلال عام 2010 ضمن برنامج تدريب متداولي الغذاء الذي ينفذه الجهاز، وذلك بهدف رفع مستوى مهارات وخبرات ومعرفة هؤلاء العاملين بمفاهيم سلامة الغذاء خلال كافة مراحل السلسلة الغذائية .