كشف قسم التفتيش الغذائي بإدارة الرقابة الغذائية بدبي عن وجود مخالفات في الشروط الصحية والفنية والممارسات الصحية للعاملين في تحضير الأغذية ببعض المدارس بإمارة دبي، وتم اتخاذ الإجراءات التصحيحية الفورية لبعض منها بحسب خطورتها، ومعاقبة المتسببين في هذه المخالفات.
يأتي ذلك بعد الحملة التي شملت تغطية 177 مؤسسة تعليمية، وذلك في إطار خطة عمل قسم التفتيش الغذائي للعام 2011 ووفقا للمبادرات الاستراتيجية التي تضمن سلامة الأغذية المتداولة في إمارة دبي، وبالتحديد في قطاع المؤسسات التعليمية، حيث تتدرج الفئات العمرية المختلفة للطلاب والطالبات في هذه المؤسسات، وللحفاظ علي صحة وسلامة المستهلكين للأغذية في هذا القطاع الهام.
أهداف
وبحسب المهندس أحمد عبدالرحمن العلي رئيس قسم التفتيش الغذائي، فإن الحملة حققت الأهداف المرجوة منها في سبيل ضمان سلامة الأغذية المتداولة في المؤسسات التعليمية، حيث كانت تهدف للتأكد من سلامة الأغذية، وذلك من خلال الرقابة على الشركات الممولة، ومنع وإيقاف تداول الأغذية الواردة من مصادر مجهولة أو غير معتمدة، بالإضافة للتأكد من استيفاء المطابخ ومناطق التحضير في المؤسسات التعليمية للشروط الفنية والصحية المعتمدة لدى إدارة الرقابة الغذائية، وتوعية وتثقيف إدارات المدارس بالمخاطر المتعلقة بالأغذية على الطلاب والطالبات، بالإضافة إلى إجراءات الرقابة الغذائية.
توصيات
وأضاف بأن توصيات الحملة تضمنت وضع خطط تصحيحية من قبل مسئولي شركات التموين باتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة فورا، والتعميم على موردي الأغذية للمؤسسات التعليمية لاستصدار التصاريح اللازمة من إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي وفقا للشروط الصحية والفنية والمواصفات والمعايير المعتمدة، وتكثيف حملات التوعية والتثقيف في مجال سلامة الأغذية والتي تنظمها وحدة التوعية والتثقيف الغذائي في إدارة الرقابة الغذائية في المؤسسات التعليمية لنشر الوعي الغذائي بين الطلبة والمعلمين وأولياء الأمور، بالإضافة إلى التأكيد على متابعة الحفظ الحراري للأغذية الساخنة والباردة الموردة أو المحضرة بالمدارس أثناء النقل والاستلام والعرض والتقديم والتدريب على كيفية قياس درجات حرارة الأغذية في جميع مراحلها لضمان سلامتها، وكانت أهم التوصيات توفير مشرف صحي في كل مؤسسة من المؤسسات التعليمية، للعمل على الحد من الممارسات الخاطئة التي قد تحدث أثناء نقل، تحضير، طبخ وتقديم الوجبات الغذائية للطلاب.
استفسارات وتساؤلات
ناشد المهندس أحمد عبدالرحمن العلي رئيس قسم التفتيش الغذائي إدارات المؤسسات التعليمية إلى عدم التردد في طرح الاستفسارات والتساؤلات عن الشركات المعتمدة لدى إدارة الرقابة الغذائية، والمواد الغذائية المتداولة، والممارسات الصحية في المؤسسات الغذائية، وذلك انطلاقا من مبدأ «سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة». وأهاب بأولياء الأمور لمتابعة أنواع الأغذية التي يتناولها أبناؤهم في المؤسسات التعليمية، وإبداء أية ملاحظات واردة من أبنائهم في ما يخص الأغذية المتداولة ومنافذ البيع والتوزيع في المؤسسات التعليمية.
احتفال
تحتفل بلدية دبي باليوم العالمي للطيور المهاجرة والذي يصادف 14 - 15 مايو تحت شعار «الطير المهاجر شاهد عيان على التغيرات في استخدامات الأراضي»، والذي يهدف إلى رفع مستوى الوعي لدى أفراد المجتمع حول المخاطر والتهديدات التي تواجهها الطيور المهاجرة، وتسليط الضوء على التغيرات في استخدامات الأراضي التي يحدثها النشاط البشري وآثارها السلبية على موائل الطيور المهاجرة، وتركيز الاهتمام على الحاجة المتزايدة لحماية هذه الأنواع من الكائنات وبيئاتها الطبيعية، والدعوة إلى ضرورة التعاون العالمي لحمايتها، بالإضافة إلى تعريف الجمهور وتشجيعهم على المشاركة في المناسبات البيئية.