أشاد الشيف الفرنسي برونو مينار، الحائز على ثلاث نجوم ميشلين والذي أطلق أسلوب الطهي الفرنسي الكلاسيكي الجديد في طوكيو، بالمطبخ الإماراتي التقليدي.

وذلك عقب زيارته الأولى لمزلاي، أول مطعم متخصص في الأطباق الإماراتية، في فندق قصر الإمارات. والتقى مينار، وهو أحد أبرز الطهاة المشاركين في مهرجان فنون الطهي -أبوظبي 2011، الحدث السنوي المقام في أبوظبي خلال فبراير المقبل.

بالشيف الإماراتي علي سالم البدواوي، أول رئيس طهاة إماراتي، حيث تعرف على المبادئ الأساسية للأطعمة الإماراتية، وتذوق عدداً من أطباق المطعم المفضلة.

وأوضح مينار عضو لجنة تحكيم «جوائز نجوم فنون الطهي - أبوظبي»التي تمنحها سنويا هيئة أبوظبي للسياحة: أتطلع للعودة إلى اليابان بنكهات وأفكار وتجارب جديدة يمكنني استخدامها في أطباقي.

وقال الشيف علي سالم: مشاركة تراثنا مع طاهي عالمي مرموق مثل برونو تشكل تجربة رائعة بالنسبة لي ولفريقنا بأكمله.

وفي حين تم افتتاح المطعم قبل نحو شهر، تمنحنا زيارة برونو وتذوقه لقائمتنا، وإشادته بعملنا دفعة قوية وتفاؤلاً بما نستطيع تحقيقه، وثقة بأننا قادرون على ترك بصمتنا في ميدان الطهي العالمي.

أبوظبي- البيان