دعت ادارة رقابة الاغذية في بلدية دبي الى اتخاذ الاحتياطات عند عملية الشواء، حيث حذرت من مخاطر شواء الاغذية خاصة عند عدم اتباع الاساليب الصحية السليمة خلال التسوق، ومن ثم نقل الاطعمة المراد شيها، ومن ثم القيام بعملية الشواء، وخطورة ذلك على صحة الانسان، خاصة وان دخول فصل الشتاء يشجع على القيام بالرحلات والخروج لقضاء أوقات في الطبيعة ونقل الطعام من أجل القيام بشوائه.
وطالبت الادارة ضرورة الانتباه الى القيام بشراء اللحوم او الدواجن او الاسماك في نهاية عملية التسوق، والحفاظ عليها في درجات حرارة مناسبة كي لا تتلف، ووضع اللحوم والدواجن والاسماك وتتبيلها في البراد وعدم تركها على درجة حرارة الغرفة، وضرورة اخراج الاغذية من البراد ووضعها مباشرة في صندوق الحفظ المبرد قبل مغادرة المنزل، والحفاظ عليها مبردة لحين استخدامها او البدء بشيها، مع تفادي فتح الصندوق كثيرا من أجل الحفاظ على البرودة بداخله. كما طالبت بضرورة التأكد من وجود أوان نظيفة تستخدم لمرة واحدة بكميات كافية، وعدم استخدام نفس الأدوات للأغذية النيئة.
دبي ـ «البيان»