قال باحثون أميركيون إن حوالي 3 إلى 5 حصص من خضار البروكلي في الأسبوع، تساعد على الحدّ من الإصابة بالسرطان. وأجرى باحثون من جامعة إلينوي دراسة أظهروا خلالها أن مادة السولفورافان الموجودة في البروكلي، والمسؤولة عن محاربة السرطان، يتم إفرازها من مركب الغلوكورافين الذي تتواجد داخله، بفضل بكتيريا موجودة في الأحشاء الدنيا، ثم يمتصها الجسم. وأشار الباحثون إلى أن هذا الاكتشاف يزيد القدرة على تحسين نشاط هذه البكتيريا في القولون، وزيادة قدرة البروكلي على محاربة السرطان.
(يو بي آي)