أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية التزام جميع مدارس الإمارة تطبيق دليل المقاصف المدرسية بتعديلاته الجديدة، حيث لم يتم تسجيل أية مخالفات بحق المقاصف المدرسية منذ بداية العام الدراسي، مشيراً إلى أنه يسعى وبالتعاون مع الجهات المعنية إلى تطوير المقاصف المدرسية والارتقاء بالمستوى الصحي والتغذوي لها من حيث المادة الغذائية التي يتم بيعها والشروط الصحية لها.
وكان جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أجرى تعديلات على دليل المقاصف المدرسية قبيل بداية العام الدراسي الحالي، حيث تم منع بيع كل من المكسرات والبطاطا المقلية والشيبس في المقاصف المدرسية، لما لهذه المواد من تأثير في صحة طلبة المدارس، بالإضافة إلى اللحوم المصنعة في المقاصف كالنقانق والسجق والمرتديلا والشاورما، والآيس كريم وألواح الشوكلاته السادة وتلك المحتوية على المكسرات، والجيلي، والسكريات اللاصقة المكونة من الأصباغ، والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمياه المنكهة والمشروبات الرياضية والشاي البارد وشراب الفاكهة.
وأكد محمد جلال الريايسة مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع بجهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أن الجهاز يقوم بمراقبة دقيقة للمقاصف المدرسية عن طريق إجراء زيارات تفتيشية دورية على تلك المقاصف بجميع المؤسسات التعليمية الحكومية والخاصة، وذلك للتأكد من مدى التزام جميع المؤسسات بتطبيق الاشتراطات الصحية في دليل المقاصف المدرسية، كما تتم التوعية والإرشاد للقائمين على المقصف المدرسي.
وأشار إلى أن المقاصف المدرسية تعد من ضمن المنشآت الغذائية التي يتم فيها بيع وتحضير المواد الغذائية وتداولها وعليه يجب إخضاعها للقوانين والاشتراطات الخاصة بالجهاز والرقابة المستمرة من قبل المفتشين خاصة وأنها تتعامل مع شريحة هامة في المجتمع وهي طلاب وطالبات المدارس.
موضحاً أنه بالنسبة للاشتراطات الواجب اتباعها في المقاصف المدرسية فانه يوجد اختلاف وتباين في المقاصف المدرسية من حيث السعة والنشاط، حيث تنقسم لثلاثة أنواع هي مقصف مدرسي يتم فيه عرض وبيع المواد الغذائية، ومقصف مدرسي يتم فيه بيع وتحضير الوجبات الخفيفة (نشاط كافتيريا) ومقصف مدرسي يتم فيه إعداد وتحضير الوجبات الغذائية (نشاط تموين)، وعليه تختلف الاشتراطات الصحية في كل منها وذلك حسب درجة الخطورة.
ويتضمن دليل المقاصف المدرسية جزأين، يحتوي الجزء الأول على اشتراطات الأغذية التي تباع في المقاصف المدرسية، بما في ذلك اشتراطات عامة للأغذية التي تباع بالمقاصف، والاشتراطات الخاصة بنوع الغذاء، وقائمة أنواع الأغذية التي تباع، والمعايير الرئيسية التي تحدد الغذاء المناسب بيعه بالمقصف المدرسي ومقادير الحاجات الغذائية اليومية.
بينما يتناول الجزء الثاني من الدليل الشروط الصحية الواجب توافرها في المقاصف المدرسية، والشروط الصحية لمحال توريد الأغذية إلى المقاصف بما في ذلك نشاط تموين المواد الغذائية الجافة وغير الجافة، وشروط تجهيز الوجبات الغذائية، فضلا عن الشروط الصحية الواجب توافرها في العاملين بالمقصف المدرسي بما في ذلك النظافة العامة والشخصية، وتداول الأغذية وتخزين وحفظ الأغذية.
أبوظبي ـ أحمد جمال