كشفت دراسة بريطانية جديدة، عن إمكانية النظام الغذائي الغني بالخضروات المورّقة، وخصوصاً السبانخ والملفوف، في خفض أخطار الإصابة بداء السكري بنسبة 14%. وأفادت هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) أن الباحثين في جامعة (ليستر) حللوا ست دراسات شملت 220 ألف شخص، ولاحظوا أن تناول قرابة 106 غرامات من السبانخ والملفوف يومياً، كفيل بتخفيض خطر الإصابة بالفئة الثانية من داء السكري بنسبة 14 %.
لكن الخبراء حثوا على مواصلة تناول 400 غرام من الفواكه والخضروات يومياً. وتبين للعلماء أن تناول قدر من الفواكه والخضروات، لا يعني بالضرورة انخفاضاً في أخطار الإصابة بالفئة المذكورة من السكري، لكن عندما تعلق الأمر بالخضروات المورّقة بينها القنبيط والبروكلي، لوحظ انخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بالمرض.
ولم تتضح أسباب هذه الميزة في الخضروات المورقة، غير أن هناك فرضيات بهذا الشأن من بينها احتواء هذه النباتات على نسب عالية من المواد المضادة للتأكسد، ومادة المغنيزيوم.
(يو بي آي)