بلغ إجمالي عدد متداولي الغذاء الذين تم تدريبهم ضمن البرنامج الأساسي لتدريب وتصريح متداولي الغذاء (ئسش) الذي ينفذه جهاز ألاأبوظبي للرقابة الغذائية حوالي 27 ألف متدرب، منذ إطلاق البرنامج في أغسطس 2008.
واجتاز نحو 37% من إجمالي المتدربين، الاختبار الإلزامي ومُنحوا شهادة تصريح تثبت حصولهم على التدريب الأساسي في سلامة الغذاء، حيث يمثلون نحو 25% من إجمالي متداولي الغذاء في إمارة أبوظبي، وهي نسبة تفوق بكثير مثيلاتها في الدول المتقدمة التي تطبق نظام الاختبار الإلزامي لمتداولي الغذاء في القطاع الغذائي.
وقال محمد جلال الريايسة مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع في جهاز ابوظبي للرقابة الغذائية إن برنامج تدريب متداولي الغذاء هو مبادرة من الجهاز تهدف إلى تحسين بيئة العمل والممارسات الصحية في المنشآت الغذائية عبر تزويد متداولي الغذاء بالمعرفة اللازمة لرفع مستوى سلامة الغذاء ، مؤكداً أن كل جانب من جوانب المعرفة المتصلة بصحة وسلامة الغذاء، يتم وفقاً لأفضل الممارسات العالمية مع مراعاة خصوصية السوق المحلي ومتطلباته.
وأشار إلى أن العاملين في القطاع الغذائي في الدولة يمثلون طيفاً واسعاً من الجنسيات المتباينة في اللغة والثقافة والخلفية المهنية، وهو التحدي الأكبر الذي يواجه تدريب العاملين في القطاع الغذائي.
موضحاً أن التقديرات الإحصائية تشير إلى أن حوالي 66% من العاملين في القطاع الغذائي في أبوظبي هم من الجنسية الهندية، بينما يستحوذ الاسيويون من الجنسيات غير الهندية على 19% من مجمل العاملين في القطاع، أما العرب فيمثلون 11% والأجانب 4%.
وأضاف أن الدارسات تشير أيضا إلى أن 55% من متداولي الغذاء لا يتحدثون أيا من اللغتين العربية أو الإنجليزية، لافتاً إلى أن ارتفاع نسبة الشباب بين فئة متداولي الغذاء، يبشر بنتائج إيجابية لخطط التوعية والتدريب التي ينهض بها جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، حيث ان 73% من العاملين في المنشآت الغذائية دون سن الخامسة والثلاثين.
أبوظبي ـ البيان