أصدرت إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي الدليل الغذائي للمسافر من أجل مساعدة الجمهور على التعرف على كافة أنواع الاغذية والاطعمة التي يتعاملون معها في مختلف الدول حول العالم، ونظرا لكون الغذاء يعد احد الحاجات الاساسية والمتع الشخصية للمسافر، رأت الادارة ان تساعد الناس على ان يكون غذاؤهم آمناً ومتوافقاً مع عاداتهم وتقاليدهم بغض النظر عن الدول التي يتجهون اليها.
وطلبت الادارة من الجمهور التأكد عند ارتيادهم لأي مطعم او متجر غذائي من عدم احتواء قائمة الطعام او المنتجات أياً من محتويات او مسميات الخنزير المذكورة، كما ناشدتهم الانتباه عند الذهاب لأي مطعم او متجر غذائي من عدم احتواء الغذاء على احد مشتقات الكحول او المضافات الغذائية الممنوعة والتي قد تؤثر على صحتهم.
أسماء لمشتقات الكحول المتنوعة
TERM
Wine
Champagne
Brandy
Burgundy
Whiskey
Gian
Scotch
Beer
Rum
Bordeaux
Malt
Liqueur
Vodka
Mescal
Marc
Maraschino
Alcohol
Vin rouge
Vin blanc
أسماء لمنتجات خنزير قد تتواجد في الأطعمة:
المعني والمصدر TERM
عظام مفاصل الخنازير Chap
فخذ خنزير مقدد أو مدخن Gammon
شريحة رقيقة من لحم الخنزير مشوية أو مقلية Rasher
لحم فخذ الخنزير Ham
دهن الخنزير Lard
وجبة نباتية بها دهن خنزير Fish Ham
اسم لأنزيم الرنين غير محدد المصدر الحيواني Chymase
زبدة المارجرين المصنعة من دهن الخنزير Lardine
مارجرين إذا احتوى على دهن حيواني Marghrine
نقانق من لحم خنزير فقط Saveloy
شوربة خنزير Bone Borth
دهن حيواني غير محدد المصدر Animal Fat
بيرجر لحم الخنزير Ham Burger
مادة هلامية غير محددة المصدر Gelatin
جزء من بطن الخنزير Belly
أنزيم يستخرج من أمعاء الحيوانات والخنزير خصوصاً Pepsin
لحم خنزير مملح Bacon
أنزيم يستخرج من أمعاء العجل والخنازير Renin
نوع من النقانق مصنوع من لحم غير محدد المصدر Pepperoni
أطعمة من أمعاء وكبد الخنزير Haslet
عظام يزال عنها الدهن وتقطع إلى أحجام صغيرة Bone Charcoal
لحم خنزير متبل Brawn
المضافات الغذائية الممنوعة في دولة الإمارات
Name E.Number
كوينولين E 104
أصفر ثابت AB E 105
أصفر ا2 E 107
أمارانث E 123
كوتشينيل أحمر ء قرمزي E 124
أريثروسين E 127
بيشنت أزرق V E 131
اخضر (S) E 142
برومات البوتاسيوم E 924
سيكلامات E 952
الإيثانول (الكحول) E 1510
دبي - فادية هاني
