أطلقت بلدية الفجيرة ممثلة في قسم الصحة العامة، حملة التسمم الغذائي تحت شعار «مطعمي متميز وأطباقي لا تعرف التسمم»، وذلك بتوجيهات من المهندس محمد سيف الأفخم، وبإشراف أصيلة المعلا.
حيث تهدف هذه الحملة إلى إثراء الجانب الوقائي والتغذوي والصحي للمستهلك والعامل وفق طابع تطبيقي ينفذ من خلال ورشة قامت بها شعبة التفتيش والرقابة الغذائية وشعبة التفتيش والتثقيف الصحي بأحد مطاعم الإمارة.
زيادة توعية
كما تسعى الحملة إلى بذل المزيد من الجهد للحد من مخالفة الاشتراطات الصحية والتأكد من سلامة الغذاء المقدم للمستهلكين وزيادة التوعية لدى العاملين في المنشآت الغذائية، وتستمر الحملة بمشيئة الله مدة شهر رمضان الفضيل على مرحلتين، الأولى في المطاعم والثانية في المطابخ الشعبية، وقالت أصيلة المعلا رئيس قسم الصحة العامة «إن الصيف يتطلب تكثيف الرقابة على المنشآت التي تقدم وجبات غذائية للمستهلكين، نظراً لارتفاع في درجات الحرارة التي تساعد على سرعة نمو وتكاثر الأحياء الدقيقة في حالات التعامل مع الأغذية بطرق غير سليمة سواء في النقل أو التخزين أو التداول، ما قد يؤدي إلى سرعة تلف وفساد الأغذية وعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وفي بعض الحالات إلى حدوث التسمم الغذائي».
وأضافت «يقوم المفتشون الصحيون في قسم الصحة العامة للبلدية والأفرع بالقيام بجولات تفتيشية فجائية على المطاعم والبوفيهات ومحال الوجبات السريعة على شكل جولات ميدانية في الفترة الصباحية والفترة المسائية طوال أيام الأسبوع .
نصائح
ونبهت المعلا أصحاب المنشآت الغذائية إلى وجوب استخدام أغذية ذات نوعية معلومة المصدر، خالية من مظاهر الفساد، وتنقل بوسيلة مناسبة حسب نوع المادة الغذائية، مع التخلص من الأجزاء التالفة للمادة الغذائية الخام وتنظيفها بعيدا عن أماكن التخزين والتحضير، إلى جانب التأكد من كون الأغذية المجمدة في حالة تجمد كامل ودون مظهر من مظاهر التسييح، وأن تكون المعلبات خالية من مظاهر الفساد من انتفاخ أو صدأ أو تنسيم أو تسريب وأن تحمل البطاقة الغذائية، وأن تحمل تاريخ الصلاحية.
الفجيرة - «البيان»